Resep Ikan Bakar Enak Ala Restoran

Ikan bakar adalah hidangan favorit banyak orang Indonesia. Aroma asap yang menggoda dan rasa gurih ikan yang lezat membuat hidangan ini selalu dicari. Tidak perlu selalu ke restoran, lho! Anda bisa membuat ikan bakar enak ala restoran sendiri di rumah. Berikut resep dan tipsnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan segar (kakap, gurami, bawal, atau ikan lain sesuai selera), bersihkan sisik dan insangnya, belah menjadi dua atau fillet.
• Jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bahan Olesan (opsional):

• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air jeruk nipis (sedikit saja)

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Setelah 15-20 menit, cuci bersih ikan dan keringkan dengan tisu dapur.
4. Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian dalam maupun luar ikan. Pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
5. Diamkan ikan yang sudah dilumuri bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih baik, bahkan bisa disimpan di kulkas selama beberapa jam.
6. Siapkan alat pembakaran, bisa menggunakan arang, grill pan, atau teflon. Jika menggunakan arang, pastikan bara api tidak terlalu besar.
7. Jika menggunakan bahan olesan, campurkan semua bahan olesan dalam wadah kecil.
8. Bakar ikan di atas bara api atau grill pan. Oleskan bahan olesan secara berkala selama proses pembakaran. Hal ini akan membuat ikan lebih mengkilap dan tidak kering.
9. Balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Perhatikan tingkat kematangan ikan, pastikan daging ikan matang sempurna.
10. Angkat ikan bakar dan sajikan selagi hangat.

Tips Ikan Bakar Enak Ala Restoran:

• Pilih ikan segar: Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat. Perhatikan mata ikan yang jernih, insang yang berwarna merah segar, dan daging ikan yang kenyal.
• Bumbu meresap sempurna: Semakin lama ikan dimarinasi dengan bumbu, semakin meresap rasa bumbunya.
• Gunakan arang berkualitas: Arang yang bagus akan menghasilkan panas yang stabil dan aroma asap yang lebih enak.
• Olesan saat membakar: Mengoleskan bahan olesan secara berkala akan membuat ikan lebih mengkilap, tidak kering, dan menambah rasa manis yang karamelisasi.
• Jangan terlalu sering dibalik: Membalik ikan terlalu sering dapat membuat daging ikan hancur. Biarkan satu sisi matang terlebih dahulu sebelum dibalik.
• Sajikan dengan sambal dan lalapan: Ikan bakar akan semakin nikmat disantap dengan sambal dan lalapan segar.

Selamat mencoba resep ikan bakar enak ala restoran ini di rumah. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya!

1260×709 resep ikan bakar enak thegorbalsla from thegorbalsla.com

400×303 resep ikan bakar enak resep masakan indonesia from resepindon.blogspot.com

695×434 resep ikan bakar ala jimbaran dirmantowebid from dirmanto.web.id

1260×709 resep ikan bakar teflon renunganku from didalamrenunganku.blogspot.com

700×465 membuat ikan bakar enak ala restoran bumbunya juara banget from sajiansedap.grid.id

1000×1250 resep ikan bakar enak gurih praktis bikin nagih from www.briliofood.net

1062×1600 resepi ikan bakar simple sedap resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

700×393 resep ikan bakar enak disantap malam from aceh.tribunnews.com

1200×630 ikan bakar resep cookpad from cookpad.com