Resepi Cekodok Pisang Kembung Gebu

Cekodok pisang, atau juga dikenali sebagai kuih kodok atau jemput-jemput pisang, adalah snek popular di Malaysia dan Indonesia. Rasanya manis, lembut di dalam dan rangup di luar. Resepi ini akan menghasilkan cekodok pisang yang kembung dan gebu, sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa.

Bahan-bahan:

• 4 biji pisang masak ranum (pisang berangan atau pisang emas adalah terbaik)
• 1 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung beras (optional, untuk tekstur lebih rangup)
• 2 sudu besar gula (boleh ditambah jika suka lebih manis)
• 1/2 sudu kecil baking powder
• Secubit garam
• Air secukupnya (anggaran 1/4 – 1/2 cawan)
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Lenyek Pisang: Lenyekkan pisang menggunakan garpu di dalam mangkuk besar. Pastikan tiada ketulan besar yang tertinggal. Pisang yang masak ranum akan memberikan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut kepada cekodok.
2. Campurkan Bahan Kering: Di dalam mangkuk yang sama, masukkan tepung gandum, tepung beras (jika guna), gula, baking powder, dan garam. Gaul sebati.
3. Masukkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil kacau adunan. Tujuan air adalah untuk mengikat semua bahan menjadi adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Adunan yang ideal adalah seperti adunan kuih cucur. Jika terlalu pekat, cekodok akan keras. Jika terlalu cair, cekodok akan lembik dan tidak kembung.
4. Rehatkan Adunan: Tutup mangkuk dengan kain atau plastik dan rehatkan adunan selama 15-30 minit. Ini akan membolehkan baking powder bertindak dan memberikan tekstur yang lebih gebu.
5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak masak di dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup panas untuk menggoreng cekodok.
6. Goreng Cekodok: Guna sudu kecil atau tangan yang dibasahkan untuk membentuk bebola cekodok. Goreng di dalam minyak panas sehingga keemasan dan masak di kedua-dua belah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak cekodok sekaligus agar suhu minyak tidak turun dan cekodok tidak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Tapis dan Hidangkan: Angkat cekodok dan tapiskan minyaknya menggunakan tisu dapur. Hidangkan panas-panas sebagai snek atau hidangan minum petang.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit esen vanilla atau serbuk kayu manis ke dalam adunan.
• Jika anda tidak mempunyai tepung beras, anda boleh menggantikannya dengan tepung gandum tambahan.
• Pastikan untuk menggoreng cekodok dengan api sederhana agar masak sempurna di dalam dan tidak hangus di luar.
• Cekodok pisang paling sedap dinikmati ketika masih panas dan rangup.

Selamat mencuba resepi ini dan semoga berjaya menghasilkan cekodok pisang yang kembung dan gebu!

700×933 resepi cekodok pisang rangup lembut manis resepimy from resepi.my

1200×676 resepi cekodok pisang lembut resepi from theresepi.com

606×806 resipi cekodok pisang home heart home from www.submerryn.com

700×933 resepi cekodok pisang simple rangup lembut bidadarimy from www.bidadari.my

1018×768 resepi cekodok pisangsumijelly weblog from sumijelly.com

750×459 resepi cekodok pisang rangup luar gebu from www.vitdaily.com

1080×714 resepi cekodok pisang rangup luar lembut from www.adianiez.com

1600×1200 blog surirumah cekodok pisang kembung kak besah from katahatiku-zana.blogspot.com

1223×1351 resepi cekodok pisang gebu lembut sedap supermom superkids from www.fizarahman.com

1200×800 resipi cekodok pisang bulat resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

640×480 qasehqu quinnie cekodok pisang kembung from qasehququinnie.blogspot.com