Resepi Daging Masak Sambal Merah

Resepi daging masak sambal merah merupakan hidangan klasik Indonesia yang digemari ramai. Kombinasi daging yang empuk dengan rasa pedas, manis, dan gurih dari sambal merah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resepi mudah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu atau sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (jika suka lebih pedas)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat:

1. Persiapan Daging: Rebus daging hingga empuk. Anda bisa menggunakan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup, lalu rebus lagi 7 menit) untuk menghemat gas. Angkat daging dan sisihkan air rebusannya (bisa digunakan untuk kaldu).
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
3. Memasukkan Daun Salam, Serai, dan Lengkuas: Masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga harum.
4. Memasukkan Daging: Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu.
5. Menambahkan Garam, Gula Merah, dan Kaldu Bubuk: Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan sedikit air rebusan daging jika perlu, agar bumbu lebih meresap.
6. Memasak Hingga Bumbu Meresap: Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
7. Menyajikan: Angkat daging masak sambal merah dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.

Tips:

• Untuk daging yang lebih empuk, anda bisa menggunakan daging has dalam atau daging sengkel.
• Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
• Anda bisa menambahkan kentang yang sudah dipotong dadu dan digoreng setengah matang ke dalam masakan untuk menambah variasi.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan cabai merah besar sebagai hiasan.

Selamat mencoba resep daging masak sambal merah ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

675×900 mamafamis spice splendour daging masak merah from mamafami.blogspot.com

4846×3231 daging masak merah kuali from www.kuali.com

500×371 resepi ayam masak merah sambal simple sedap buat wanita from buatwanita.blogspot.com

800×600 resepi daging masak merah thai padu terbaik from www.bidadari.my

600×399 resepi daging masak merah sawanilacom from sawanila.com

2048×1836 resepi daging masak merah from www.shuhaidakabdy.com

751×532 resipi daging masak sambal merah oleh sm hasullah cookpad from cookpad.com

1600×1200 icookumakan stir fry red beef daging masak merah from icookumakan.blogspot.com

590×590 resepi daging masak merah thai kompilasi himpunan resepi from kompilasiresepi.blogspot.com

1023×684 resepi daging masak merah ala thai sedap from www.hellokerja.com

800×534 resepi daging masak merah nz resepi world from resepiworld.blogspot.com

720×960 resepi membuat sambal daging resepi from my-resepi.com

2048×2048 resepi daging masak merah ala thai simple sedap from www.wanisukarno.com

650×735 resepi daging masak merah ala thai mudah sedap resepi bonda from resepibonda.my

720×960 resepi membuat daging masak sambal membuat selera from my-resepi.com

720×960 resepi sambal daging cili merah from makanminumbest.blogspot.com

1600×1200 bersantai dapur bersama kak za daging masak merah from resipikakza.blogspot.com