Resepi Daging Masak Hitam Mamak Penang
Deal Score0
Resepi Daging Masak Hitam Mamak Penang adalah hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan cita rasa yang unik. Ia merupakan adaptasi masakan India Muslim (Mamak) yang sangat popular di Pulau Pinang, Malaysia. Daging lembu dimasak perlahan sehingga empuk dan kuahnya menjadi pekat, berwarna gelap kehitaman, serta kaya dengan aroma rempah yang membangkitkan selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu (potong dadu)
- 2 biji bawang besar (hiris nipis)
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 inci halia (hiris nipis)
- 2 inci lengkuas (ketuk)
- 2 batang serai (ketuk)
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu besar serbuk cili (jika suka pedas)
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 5 sudu besar kicap manis
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kerisik (kelapa parut sangrai yang ditumbuk halus)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun kari (secekup)
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Gaulkan daging dengan rempah kari, serbuk cili (jika guna), jintan manis, jintan putih, ketumbar, dan serbuk kunyit. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lebih sedap.
- Panaskan minyak masak di dalam periuk atau kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau dan bawang kekuningan.
- Masukkan daun kari dan tumis sebentar.
- Masukkan daging yang telah diperap dan masak sehingga daging berubah warna.
- Tambahkan kicap manis, sos cili, kerisik, garam, dan gula. Kacau rata.
- Tuangkan air secukupnya sehingga daging tenggelam.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak dengan api perlahan selama 2-3 jam atau sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat. Kacau sekali-sekala agar tidak hangus. Pastikan kuah tidak terlalu kering, jika perlu tambahkan sedikit air.
- Rasa dan sesuaikan perasa mengikut selera.
- Setelah daging empuk dan kuah pekat, angkat dan hidangkan Daging Masak Hitam Mamak Penang panas-panas bersama nasi putih, roti canai, atau nasi kandar.
Tips:
- Penggunaan daging lembu yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Untuk rasa yang lebih mendalam, boleh tambahkan sedikit asam jawa ke dalam masakan.
- Masak dengan api perlahan adalah kunci utama untuk memastikan daging empuk dan kuah meresap dengan sempurna.
- Jika suka lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak serbuk cili atau cili padi yang dihiris.
Selamat mencuba resepi Daging Masak Hitam Mamak Penang! Hidangan ini pasti memikat selera dan menjadi kegemaran keluarga.
600×366 daging masak hitam penang kuali from www.kuali.com 
960×700 resepi daging masak hitam sedap menjilat jari resepi from my-resepi.com 
1360×765 resepi masak hitam daging chef home from secukuprasa.com 
1024×686 resepi daging masak hitam resepi bonda from resepibonda.my 
1000×750 ph malaysian carnivore daging masak hitam from phonghongbakes.blogspot.com 
598×314 daging masak hitam mamak style from makanapaaje.blogspot.com 
1280×720 resipi daging masak hitam mamak resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com 
1600×962 dapur aida ayam masak hitam mamak from daridapuraida.blogspot.com 
1600×1200 resepi daging masak hitam berempah sedap juicy from cikmatahariku.blogspot.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.