Kue Kering Manado Isi Bawang Goreng: Gurihnya Bikin Nagih!

Kue kering Manado ini unik karena diisi dengan bawang goreng yang gurih dan renyah. Rasanya yang asin dan manis berpadu sempurna, cocok untuk teman ngopi atau camilan saat santai. Yuk, coba buat di rumah!

Bahan-bahan:

• Adonan Kue:
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• Isian:
• 100 gram bawang goreng siap pakai (lebih enak jika bawang goreng homemade)
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam
• Olesan:
• 1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Membuat Isian: Campurkan bawang goreng dengan tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Kue: Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan pucat.
3. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, kocok hingga tercampur rata.
4. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan margarin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni agar kue tidak keras.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian bawang goreng secukupnya. Bentuk sesuai selera (bulat, oval, atau bentuk lainnya).
6. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
7. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan.
9. Angkat dan dinginkan kue di atas rak kawat.
10. Simpan kue kering Manado isi bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

• Pastikan bawang goreng benar-benar kering dan renyah agar kue tidak lembek.
• Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Gunakan api kecil saat memanggang agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Variasikan bentuk kue sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan kue kering untuk mendapatkan bentuk yang lebih menarik.

Selamat mencoba resep kue kering Manado isi bawang goreng ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.