Resepi Nasi Goreng Pakapau

Resep Nasi Goreng Pakapau yang Menggugah Selera

Nasi goreng, hidangan klasik Indonesia yang tak lekang oleh waktu, selalu punya tempat spesial di hati dan perut kita. Dari warung kaki lima hingga restoran mewah, variasi nasi goreng seolah tak terbatas. Salah satu varian yang unik dan layak dicoba adalah Nasi Goreng Pakapau. Apa yang membuatnya berbeda? Rahasianya terletak pada perpaduan rempah yang kaya dan penggunaan bahan-bahan segar yang memberikan cita rasa pedas, gurih, dan aroma yang menggoda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 4 porsi nasi putih dingin (nasi sisa semalam lebih baik)
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera), iris
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Telur ceplok (sebagai pelengkap)
• Acar (sebagai pelengkap)
• Kerupuk (sebagai pelengkap)
• Timun dan tomat (sebagai pelengkap)
• Daging ayam suwir/udang (opsional, bisa ditambahkan sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu: Haluskan terasi bakar. Iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Memarkan serai dan lengkuas.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan Terasi: Tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga tercampur sempurna dan mengeluarkan aroma yang khas.
4. Masukkan Bahan Tambahan (Opsional): Jika menggunakan daging ayam suwir atau udang, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga daging matang dan berubah warna.
5. Masukkan Nasi: Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
6. Beri Bumbu Tambahan: Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam nasi. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan nasi berubah warna menjadi coklat keemasan.
7. Masak Hingga Matang: Terus aduk nasi goreng hingga matang dan semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan nasi dan semua bumbu merata.
8. Sajikan: Angkat nasi goreng dan sajikan selagi hangat. Lengkapi dengan telur ceplok, acar, kerupuk, timun, dan tomat.

Tips Tambahan:

• Gunakan nasi yang benar-benar dingin agar tidak menggumpal saat digoreng.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Jangan terlalu banyak menambahkan minyak goreng agar nasi goreng tidak terlalu berminyak.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau sawi hijau ke dalam nasi goreng.
• Nasi goreng ini paling nikmat disajikan dengan teh hangat atau es teh manis.

Selamat mencoba resep Nasi Goreng Pakapau yang lezat dan menggugah selera ini! Dijamin keluarga akan menyukainya.