Resepi Chili Oil Dumpling

Resep Chili Oil Dumpling: Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Dumpling, atau pangsit, adalah hidangan yang populer di seluruh dunia. Dimasak dengan berbagai cara, mulai dari dikukus, direbus, hingga digoreng, dumpling selalu berhasil memanjakan lidah. Kali ini, kita akan membuat kreasi dumpling yang berbeda dan lebih istimewa: Chili Oil Dumpling.

Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik. Dumpling yang lembut berpadu dengan minyak cabai yang pedas dan aromatik, menghasilkan sensasi gurih yang adiktif. Cocok dinikmati sebagai camilan hangat, lauk pelengkap, atau bahkan hidangan utama.

Bahan-bahan:

• Untuk Dumpling:
• 250 gram daging ayam cincang (bisa diganti daging babi atau udang)
• 100 gram udang cincang (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kulit dumpling siap pakai (sekitar 25-30 lembar)
• Untuk Chili Oil:
• 100 ml minyak sayur
• 50 gram bubuk cabai (gunakan jenis dan jumlah sesuai selera pedas Anda)
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok makan serpihan cabai (chili flakes)
• 1 sendok teh biji wijen
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Tambahan (opsional):
• Cuka hitam (black vinegar)
• Kecap asin
• Daun bawang, iris tipis
• Biji wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Membuat Isi Dumpling: Campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika digunakan), daun bawang, bawang putih, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Membungkus Dumpling: Ambil selembar kulit dumpling, letakkan satu sendok teh adonan isi di tengahnya. Basahi sedikit pinggiran kulit dumpling dengan air agar mudah direkatkan. Lipat kulit dumpling menjadi bentuk setengah lingkaran atau sesuai selera Anda. Pastikan seluruh pinggiran tertutup rapat. Ulangi hingga semua adonan habis.
3. Membuat Chili Oil: Panaskan minyak sayur di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan masak hingga harum dan berwarna keemasan. Angkat bawang putih dan sisihkan.
4. Turunkan api menjadi kecil. Masukkan bubuk cabai, serpihan cabai, biji wijen, gula pasir, dan garam ke dalam minyak panas. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga aroma cabai keluar. Hati-hati jangan sampai gosong. Matikan api dan biarkan chili oil dingin.
5. Memasak Dumpling: Rebus air hingga mendidih. Masukkan dumpling dan masak hingga mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit). Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian: Tata dumpling di atas piring saji. Siram dengan chili oil secukupnya. Tambahkan cuka hitam dan kecap asin (jika suka). Taburi dengan daun bawang dan biji wijen sangrai sebagai pelengkap.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur shitake cincang ke dalam adonan isi dumpling.
• Sesuaikan jumlah bubuk cabai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Chili oil dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 1 minggu.
• Dumpling yang belum dimasak dapat disimpan di dalam freezer.

Selamat mencoba resep Chili Oil Dumpling! Dijamin bikin ketagihan!

2731×2731 chili oil americas test kitchen from www.americastestkitchen.com

3024×4032 ate dumplings hot chili oil food from www.reddit.com

1200×1805 chinese chilli oil dumplings cookeatblogcom cookeatworldcom from www.cookeatworld.com

750×1000 homemade garlic chili oil dumpling dipping sauce big green egg forum from eggheadforum.com

1200×800 membuat dumpling goreng isi ayam resepi from my-resepi.com

599×733 chili oil perfect recipe woks life from thewoksoflife.com