Resep Kue Nastar Chef Farah Quinn

Kue nastar, si bulat manis berisi selai nanas, adalah primadona saat Lebaran. Resep nastar dari Chef Farah Quinn terkenal karena hasilnya yang lembut, lumer di mulut, dan tahan lama. Berikut adalah resep dan tips membuat nastar ala Chef Farah Quinn yang bisa kamu coba di rumah:

Resep Nastar Lembut Lumer ala Chef Farah Quinn

Bahan-bahan:

• Adonan Kue:
  • 250 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
  • 50 gram margarin
  • 75 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Selai Nanas:
  • 1 buah nanas ukuran sedang, parut
  • 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
  • 2 batang kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • Sejumput garam
• Olesan:
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair
  • 1/2 sendok teh madu (opsional, untuk kilap)

Cara Membuat:

1. Membuat Selai Nanas:
   • Masak nanas parut bersama gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam di atas api sedang.
   • Aduk terus hingga air menyusut dan nanas mengering serta bisa dibentuk menjadi bulatan.
   • Dinginkan sebelum digunakan.
2. Membuat Adonan Kue:
   • Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan pucat.
   • Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
   • Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
   • Jangan menguleni adonan terlalu lama agar nastar tidak keras.
3. Membentuk Nastar:
   • Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas.
   • Bentuk bulat atau sesuai selera.
   • Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Memanggang Nastar:
   • Olesi nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan madu. Olesi sebanyak 2 kali untuk hasil yang lebih mengkilap.
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
   • Angkat dan dinginkan di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips dari Chef Farah Quinn:

• Gunakan mentega tawar berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
• Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan, cukup sampai tercampur rata saja.
• Panggang dengan api kecil agar nastar matang merata dan tidak gosong.
• Olesi nastar dengan kuning telur dua kali untuk hasil yang lebih mengkilap dan cantik.
• Pastikan selai nanas benar-benar kering agar nastar tidak berjamur.

Selamat mencoba resep nastar lembut lumer ala Chef Farah Quinn! Semoga berhasil dan menjadi sajian istimewa di hari Lebaran.

1632×1224 resep kue nastar lembut kue kering lebaran from www.tokowahab.com

1600×994 resep kue nastar oven aneka resep masak from indonesianfoods313.blogspot.com

1600×1066 resep membuat kue nastar wartasolocom berita from www.wartasolo.com

1118×922 resep kue nastar kreasi lebaran beritagadgetteknobudaya from cahmbutan.blogspot.com

1280×821 resep membuat kue nastar enak lembut irieq blog from irieq.blogspot.com

800×484 resep nastar meleleh mulut ala chef cantik farah quinn okezone from lifestyle.okezone.com

600×800 resep kue nastar lembut enak hari libur nasional from hariliburnasional.com

658×581 camilan wajib lebaran kepoin kuy resep kue nastar khas farah quinn from www.matamata.com