Nasi ayam adalah hidangan klasik yang digemari ramai. Resepi Nasi Ayam Ezzah Haris, yang seringkali viral di media sosial, menawarkan cita rasa istimewa yang membuatkan sesiapa sahaja teruja untuk mencubanya. Resepi ini terkenal dengan kesederhanaannya tetapi menghasilkan nasi ayam yang harum, ayam yang lembut dan beraroma, serta sup dan sambal yang menyempurnakan keseluruhan hidangan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Nasi Ayam:

• 3 cawan beras (dicuci bersih)
• 3 1/2 cawan air rebusan ayam (atau air biasa jika tiada)
• 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 inci halia (dihiris nipis)
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 sudu besar mentega atau minyak sapi
• Garam secukup rasa

Ayam Panggang/Rebus:

• 1 ekor ayam (dipotong ikut suka atau dibiarkan seekor)
• 1 inci halia (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• Garam secukup rasa

Sup Ayam:

• Tulang-tulang ayam (dari rebusan ayam)
• 1 batang lobak merah (dipotong bulat)
• 1 batang saderi (dipotong)
• 1 biji bawang besar (dibelah empat)
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Sambal:

• 15 biji cili padi (merah atau hijau, ikut kepedasan yang diinginkan)
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 2 sudu besar cuka makan
• 1 sudu besar gula
• Garam secukup rasa

Cara Membuat Nasi Ayam Ezzah Haris

1. Ayam: Lumurkan ayam dengan bahan-bahan tumbuk (halia, bawang putih, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan garam). Rebus ayam sehingga masak tetapi jangan terlalu lembik. Angkat dan ketepikan. Anda boleh memanggang atau menggoreng ayam yang telah direbus untuk mendapatkan warna yang lebih menarik.
2. Nasi: Cairkan mentega atau minyak sapi di dalam periuk nasi. Tumis bawang putih, halia, daun pandan, dan serai sehingga harum. Masukkan beras yang telah dicuci dan gaul rata. Tuangkan air rebusan ayam (atau air biasa) dan garam secukup rasa. Masak nasi seperti biasa.
3. Sup: Masukkan tulang-tulang ayam ke dalam periuk berisi air. Tambahkan lobak merah, saderi, dan bawang besar. Reneh dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
4. Sambal: Kisar semua bahan sambal sehingga halus. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Hidangan: Hidangkan nasi ayam dengan ayam panggang/rebus, sup ayam, sambal, hirisan timun, dan daun ketumbar sebagai hiasan.

Tips Tambahan

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan air rebusan ayam yang telah disejukkan dan buang lemaknya untuk memasak nasi.
• Jika anda memanggang ayam, sapukan sedikit madu atau kicap manis sebelum dipanggang untuk mendapatkan warna yang lebih cantik dan rasa yang lebih manis.
• Sesuaikan kepedasan sambal mengikut selera anda.

Selamat mencuba resepi Nasi Ayam Ezzah Haris! Hidangan ini pasti akan memikat hati keluarga dan rakan-rakan anda.