Resep Chili Oil Daun Jeruk
Deal Score0
Resep Chili Oil Daun Jeruk: Aroma dan Pedas yang Menggoda
Chili oil atau minyak cabai menjadi semakin populer sebagai pelengkap makanan. Rasanya yang pedas dan gurih mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Nah, kali ini kita akan membuat chili oil dengan sentuhan aroma daun jeruk yang segar dan menggugah selera. Resep ini relatif mudah dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- 100 gram cabai kering (campuran cabai merah keriting dan cabai rawit merah, sesuaikan jumlah rawit sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh ebi kering, sangrai (opsional, untuk menambah rasa umami)
- 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk tambahan warna dan pedas)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (ayam atau jamur)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 200 ml minyak sayur (minyak goreng)
Cara Membuat:
- Persiapan Cabai: Cuci bersih cabai kering, lalu gunting-gunting menjadi potongan kecil. Rendam dalam air panas selama 15-20 menit hingga sedikit lunak. Tiriskan.
- Blender Cabai: Masukkan cabai yang sudah direndam ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak sayur (sekitar 2-3 sendok makan) untuk membantu proses penghancuran. Blender hingga cabai halus, namun tidak terlalu halus seperti pasta. Tekstur sedikit kasar akan memberikan sensasi yang lebih nikmat.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga harum dan berwarna kuning keemasan. Jangan sampai gosong.
- Masukkan Cabai: Masukkan cabai yang sudah diblender ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan Daun Jeruk dan Bumbu Lainnya: Masukkan irisan daun jeruk, ebi kering (jika menggunakan), bubuk cabai (jika menggunakan), kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak Hingga Matang: Masak chili oil dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau hingga minyak cabai mengental dan warnanya berubah menjadi lebih gelap. Pastikan untuk mengaduk terus agar tidak gosong di bagian bawah.
- Dinginkan dan Simpan: Matikan api dan biarkan chili oil dingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di suhu ruang atau di dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpan.
Tips:
- Untuk aroma daun jeruk yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek saat menumis bumbu.
- Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti wijen sangrai, kacang tanah sangrai yang dihancurkan kasar, atau bumbu ngohiong.
- Jika ingin chili oil yang lebih tahan lama, pastikan semua bahan benar-benar kering sebelum digunakan.
- Saat menumis cabai, berhati-hatilah karena uap cabai bisa membuat Anda batuk. Pastikan dapur memiliki ventilasi yang baik.
Cara Penyajian:
Chili oil daun jeruk sangat cocok dinikmati sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti mie, bakso, nasi goreng, dim sum, atau bahkan sebagai cocolan untuk gorengan. Selamat mencoba!
1024×683 resep chilli oil tukang jalan jajan from www.tukangjalanjajan.com 
1200×630 resep chili oil enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.