Resep Ikan Bakar Etong Sederhana yang Lezat

Ikan etong, atau yang sering disebut lobster air tawar, memiliki rasa yang manis dan tekstur daging yang lembut. Dibakar dengan bumbu sederhana, ikan etong bisa menjadi hidangan istimewa yang memanjakan lidah. Berikut adalah resep ikan bakar etong sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram ikan etong, bersihkan
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus sambal (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ikan etong dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata.
Oleskan campuran bumbu secara merata ke seluruh bagian ikan etong, termasuk bagian dalam. Pastikan semua permukaan tertutup bumbu.
Diamkan ikan etong yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih baik.
Siapkan alat pemanggang atau bara api. Oleskan sedikit minyak goreng pada panggangan agar ikan tidak lengket.
Bakar ikan etong di atas panggangan atau bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Bolak-balik agar matang merata.
Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan. Perhatikan agar tidak gosong.
Angkat ikan etong bakar dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Pilih ikan etong yang segar. Ciri-ciri ikan etong segar adalah memiliki warna yang cerah dan tidak berbau amis yang menyengat.
Jika menggunakan arang, pastikan arang sudah membara dengan sempurna sebelum mulai membakar ikan.
Anda bisa menambahkan sambal terasi atau sambal bawang sebagai pelengkap hidangan ikan bakar etong ini.
Selain dibakar, ikan etong juga bisa dimasak dengan cara lain seperti digoreng, dibacem, atau dibuat sup.
Jika suka, tambahkan irisan cabai rawit saat mengoleskan bumbu pada ikan untuk rasa yang lebih pedas.