Resepi Daging Dendeng Berlada
Deal Score0
Resep Daging Dendeng Berlada Pedas Menggugah Selera
Dendeng berlada adalah hidangan klasik Indonesia yang terbuat dari irisan daging sapi tipis yang dikeringkan dan kemudian digoreng hingga renyah. Setelah itu, daging dilumuri dengan sambal lado yang pedas dan menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di Sumatera Barat dan kini digemari di seluruh Indonesia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dendeng berlada yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potongan untuk dendeng, tipis dan lebar)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Lado:
- 15 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan air jeruk nipis (atau cuka)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Cara Membuat:
- Persiapan Daging: Lumuri irisan daging sapi dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa disimpan di kulkas semalaman).
- Pengeringan Daging: Jemur daging yang telah dibumbui di bawah sinar matahari langsung hingga kering. Proses ini biasanya memakan waktu 1-2 hari, tergantung cuaca. Alternatifnya, gunakan oven dengan suhu rendah (sekitar 50-60°C) selama beberapa jam hingga daging kering.
- Menggoreng Daging: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng daging dendeng hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Membuat Sambal Lado: Rebus atau kukus cabai merah keriting, cabai rawit (jika digunakan), bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Menghaluskan Sambal: Ulek atau blender bahan-bahan sambal yang telah direbus hingga halus. Tambahkan terasi bakar, air jeruk nipis, garam, dan gula (jika digunakan). Koreksi rasa.
- Penyelesaian: Tumis sambal lado yang sudah halus dengan sedikit minyak goreng bekas menggoreng daging. Tumis hingga harum dan matang, serta mengeluarkan minyak.
- Penyajian: Masukkan daging dendeng goreng ke dalam tumisan sambal lado. Aduk rata hingga semua permukaan daging terlumuri sambal.
- Sajikan dendeng berlada selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin.
- Pastikan daging benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya renyah.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Dendeng berlada bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Selamat mencoba resep dendeng berlada ini! Semoga berhasil dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.