Resep Masakan Rebung
Deal Score0
Rebung, atau tunas bambu muda, adalah bahan makanan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang sedikit pahit, jika diolah dengan benar, bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut beberapa resep masakan rebung yang bisa Anda coba:
1. Sayur Lodeh Rebung
Sayur lodeh adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya akan sayuran. Menambahkan rebung ke dalam sayur lodeh akan memberikan tekstur dan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- 250 gram rebung, iris tipis
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah terong, potong dadu
- 1 genggam kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram melinjo (optional)
- Daun melinjo secukupnya (optional)
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus rebung dengan air garam hingga mendidih, lalu tiriskan dan cuci bersih. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan rebung dan sayuran lainnya, aduk rata.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
- Sajikan sayur lodeh rebung selagi hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya.
2. Gulai Rebung
Gulai adalah hidangan berkuah santan yang kaya akan rempah. Gulai rebung memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Bahan-bahan:
- 250 gram rebung, iris tipis
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus rebung dengan air garam hingga mendidih, lalu tiriskan dan cuci bersih. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.
- Masukkan rebung, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga rebung empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
- Sajikan gulai rebung selagi hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya.
Tips Memasak Rebung:
- Pilih rebung yang segar: Rebung segar memiliki warna putih kekuningan dan tidak berbau menyengat.
- Hilangkan rasa pahit: Proses perebusan dengan air garam adalah kunci untuk menghilangkan rasa pahit pada rebung. Ulangi proses ini 2-3 kali.
- Kombinasikan dengan bumbu yang kuat: Rebung cocok dikombinasikan dengan bumbu rempah yang kuat untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Selamat mencoba resep-resep masakan rebung di atas! Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang benar, Anda bisa menghasilkan hidangan rebung yang lezat dan nikmat.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.