Resepi Bubur Lambuk Daging Sedap

November 17, 2024

Deal Score0

Bubur Lambuk Daging Istimewa: Resepi Mudah dan Sedap! Bubur Lambuk Daging adalah hidangan ikonik, terutama sekali di bulan Ramadhan. Teksturnya yang lembut, aromanya yang wangi, dan rasanya yang kaya dengan rempah ratus membuatkannya menjadi hidangan yang dinanti-nantikan. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Bubur Lambuk Daging yang sedap dan istimewa di rumah. **Bahan-bahan:** * 500 gram daging lembu (potong dadu kecil) * 2 cawan beras (cuci bersih) * 1 liter santan pekat * 1 liter air * 1 batang serai (diketuk) * 2 helai daun salam * 2 cm lengkuas (diketuk) * 1 keping asam gelugur * Garam secukup rasa * Gula secukup rasa (jika suka) **Bahan Tumis:** * 4 ulas bawang merah (dihiris) * 3 ulas bawang putih (dihiris) * 1 inci halia (diketuk) * 1 batang kulit kayu manis * 2 biji buah pelaga * 3 kuntum bunga lawang * 1 sudu besar rempah kurma (atau rempah kari daging) **Bahan Hiasan:** * Daun sup (dihiris) * Daun bawang (dihiris) * Bawang goreng **Cara Memasak:** 1. **Tumis Bahan:** Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar. Tumis bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan kekuningan. Masukkan rempah kurma (atau rempah kari daging) dan kacau rata sehingga rempah masak. 2. **Masukkan Daging:** Masukkan daging lembu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Gaul rata sehingga daging bertukar warna. 3. **Rebus Daging:** Masukkan air ke dalam periuk. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan asam gelugur. Didihkan dan kecilkan api. Rebus daging sehingga empuk. Proses ini mungkin mengambil masa 1-2 jam bergantung kepada kualiti daging. Jika menggunakan periuk tekanan (pressure cooker), masa memasak akan lebih singkat. 4. **Masukkan Beras:** Setelah daging empuk, masukkan beras yang telah dicuci bersih. Kacau rata supaya beras tidak berkerak di dasar periuk. 5. **Masak Bubur:** Tambahkan santan pekat. Kacau sentiasa supaya santan tidak pecah. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi bubur dan mencapai kepekatan yang diinginkan. Jika bubur terlalu pekat, tambahkan sedikit air panas. 6. **Perasakan:** Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak sebentar sehingga semua bahan sebati. 7. **Hidangkan:** Angkat dan hidangkan Bubur Lambuk Daging dalam mangkuk. Taburkan dengan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng. Bubur Lambuk Daging sedia untuk dinikmati! **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan daging lembu yang mempunyai sedikit lemak. * Jika anda suka, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah, kentang, atau kacang panjang ke dalam bubur. * Bubur Lambuk Daging ini sedap dimakan panas-panas. Ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula apabila hendak dimakan. * Jika anda ingin membuat Bubur Lambuk Ayam, gantikan daging lembu dengan daging ayam. * Untuk variasi yang lebih pedas, tambahkan cili padi yang telah dihiris semasa menumis bahan tumis. Selamat mencuba resepi ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan Bubur Lambuk Daging yang lazat dan berkhasiat.