Resep Kue Garpu: Renyah dan Gurih yang Nagih!

Kue garpu, atau disebut juga kue bidaran gurih, adalah camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih bikin siapa saja ketagihan. Kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh, atau sebagai suguhan saat hari raya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 60 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan irisan seledri dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Kocok lepas telur di wadah terpisah. Masukkan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat (sekitar 1-2 sendok makan) hingga adonan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan tangan.
6. Gulingkan adonan di atas punggung garpu, tekan perlahan lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
8. Goreng kue garpu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

• Pastikan adonan benar-benar kalis agar kue garpu tidak keras setelah digoreng.
• Gunakan santan kental agar rasa kue garpu lebih gurih.
• Jangan menggoreng kue garpu terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan kue garpu matang merata.
• Jika Anda ingin kue garpu yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai ke dalam adonan.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa mengganti seledri dengan daun bawang atau keju parut.

Selamat Mencoba!

Kue garpu siap dinikmati! Dijamin renyah dan gurihnya bikin nagih. Resep ini sangat mudah diikuti, jadi jangan ragu untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat berkreasi!