Resep Ayam Masak Merah 1 Ekor, Hidangan Klasik yang Menggugah Selera

Ayam masak merah adalah hidangan khas Indonesia yang populer, terutama di acara-acara perayaan. Rasanya yang kaya, manis, pedas, dan sedikit asam membuat hidangan ini disukai banyak orang. Resep ini menggunakan satu ekor ayam utuh, sehingga cocok untuk hidangan keluarga atau acara kecil.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 30 menit)
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah (sisir halus)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (jika perlu)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit (bakar sebentar)
• 1 sendok teh terasi (bakar sebentar)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masak hingga bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
3. Masukkan Bahan Aromatik: Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga harum.
4. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
5. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya hingga ayam hampir terendam. Masak dengan api sedang.
6. Beri Bumbu: Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan gula pasir (jika perlu). Aduk rata dan koreksi rasa. Masak terus hingga ayam empuk dan kuah mengental.
7. Masak Hingga Kuah Meresap: Kecilkan api dan masak hingga kuah meresap sempurna ke dalam ayam dan mengental. Pastikan ayam benar-benar matang.
8. Sajikan: Angkat ayam masak merah dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng (opsional).

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Jika tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula merah.
• Mememarkan serai dan lengkuas akan mengeluarkan aromanya lebih maksimal.
• Masak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak gosong.
• Anda bisa menambahkan kentang yang dipotong dadu dan digoreng setengah matang ke dalam masakan ini.

Selamat mencoba resep ayam masak merah ini! Semoga sukses dan keluarga menyukainya!

900×1200 resepi ayam masak merah resepi mudah resepimy from resepi.my

640×774 ayam masak merah recipe ajinomoto malaysia from www.ajinomoto.com.my

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

1280×720 ayam masak merah simple resepi ekor lembu masak merah contohkan from xupisys.blogspot.com

1134×698 fivefootfive sg favourite recipes ayam masak merah from fivefootfivesg.blogspot.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

636×421 resepi ayam masak merah kenduri kahwin simple terbaik from bidadari.my

1072×1440 resepi ayam masak merah sedap lazat bidadarimy from bidadari.my

500×375 ayam masak merah simple lazat from resepicheff.blogspot.com

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

1024×744 resepi ayam masak merah teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1280×720 resepi ayam masak merah mudah sedap jejari menaip from duniakita94.blogspot.com

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

1181×689 resepi ayam masak merah memang sedap from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

640×403 resepi ayam masak merah simple sedap travel maniac from travelmaniacx.blogspot.com

1600×1200 resepi ayam masak merah sedap dapur sedap maikarim from maikarim.blogspot.com

1600×1200 resepi cikgu ani ayam masak merah from resepicikguani.blogspot.com