Resep Donat Sederhana Lembut Menggoda

Siapa yang bisa menolak kelezatan donat? Donat lembut dengan taburan gula halus atau topping cokelat memang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, membuat donat sendiri di rumah tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan resep donat sederhana ini, Anda bisa menyajikan donat lembut dan lezat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)
• 1 sendok teh ragi instan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 125 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega atau margarin, lelehkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit susu cair hangat dan sedikit gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Jika tidak berbusa, berarti ragi sudah tidak aktif dan perlu diganti.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan Bahan Basah: Masukkan telur dan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan mixer atau tangan hingga tercampur.
4. Uleni Adonan: Tuangkan sisa susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mulai kalis.
5. Tambahkan Mentega: Masukkan mentega leleh dan uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis elastis. Adonan yang kalis akan terasa lembut dan tidak lengket di tangan.
6. Diamkan Adonan: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
7. Kempiskan Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
8. Cetak Donat: Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan. Lubangi tengahnya menggunakan spuit atau cetakan donat. Anda juga bisa memipihkan adonan dan mencetak dengan cetakan donat.
9. Diamkan Kembali: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung. Diamkan selama 15-20 menit hingga sedikit mengembang.
10. Goreng Donat: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Balik donat agar matang merata.
11. Tiriskan dan Hiasi: Angkat donat dan tiriskan minyaknya. Setelah dingin, hiasi donat dengan gula halus, cokelat leleh, meses, atau topping sesuai selera Anda.

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi agar donat lebih lembut dan mengembang sempurna.
• Pastikan ragi yang digunakan masih aktif.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis agar donat tidak keras.
• Jangan menggoreng donat dengan api terlalu besar agar tidak gosong di luar dan mentah di dalam.

Selamat mencoba resep donat sederhana ini! Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya.