Resep Egg Tart Lezat ala Che Nom

Siapa yang bisa menolak kelezatan egg tart? Kue tart mungil dengan isian custard lembut dan kulit yang renyah ini memang selalu menggoda. Nah, kali ini kita akan membahas resep egg tart ala Che Nom yang sudah teruji kelezatannya. Resep ini menghasilkan egg tart dengan kulit yang flaky dan isian yang creamy, sempurna untuk teman minum teh atau camilan di segala suasana.

Bahan-bahan:

Kulit Tart:

• 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 125 gram mentega dingin, potong dadu
• 50 ml air es
• 1/2 sendok teh garam

Isian Custard:

• 200 ml susu cair full cream
• 100 ml krim kental (whipping cream)
• 4 kuning telur
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam

Cara Membuat:

Membuat Kulit Tart:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
2. Masukkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu. Gunakan *pastry cutter* atau ujung jari untuk mencampur mentega dan tepung hingga menjadi seperti remah roti. Pastikan mentega tetap dingin agar kulit tart menjadi renyah.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu. Jangan terlalu banyak menguleni adonan.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
5. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Gilas adonan setebal kurang lebih 3mm.
6. Cetak adonan menggunakan cetakan tart yang sudah diolesi mentega. Rapikan pinggiran tart.
7. Tusuk-tusuk dasar tart dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
8. Simpan kembali kulit tart di kulkas sementara membuat isian custard.

Membuat Isian Custard:

1. Campurkan susu cair, krim kental, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
2. Kocok lepas kuning telur dan ekstrak vanila dalam wadah terpisah.
3. Ambil sedikit campuran susu hangat, tuangkan ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata (temper telur).
4. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam panci berisi campuran susu, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga custard mengental dan sedikit mengkilap. Jangan sampai mendidih.
6. Saring custard untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Memanggang Egg Tart:

1. Keluarkan kulit tart dari kulkas.
2. Tuangkan isian custard ke dalam kulit tart hingga hampir penuh.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga kulit tart berwarna keemasan dan isian custard mengeras.
4. Biarkan egg tart dingin sebelum disajikan.

Tips:

• Pastikan semua bahan dalam keadaan dingin, terutama mentega dan air.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan kulit tart.
• Jika ingin tampilan yang lebih cantik, Anda bisa membakar bagian atas egg tart dengan torch setelah dipanggang.

Selamat mencoba resep egg tart ala Che Nom ini! Dijamin keluarga akan menyukainya.

804×1359 egg tart color recipes from coloryourrecipes.com

400×350 resepi egg tart resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1094×730 easy cook simple egg tart recipe tart shell store bought from ez2cook.blogspot.com

1600×1197 bake nista egg tart from the-bakeanista.blogspot.com

960×664 membuat egg tart tart telur resepi from my-resepi.com

944×634 resepi tart telur egg tarts sharing caring from ieza-usagi.blogspot.com

1600×1200 evolution foodie egg tart from theevolutionofafoodie.blogspot.com

846×846 hawaii mom blog egg tart recipe from www.hawaiimomblog.com

751×532 resep cheese egg tart oleh yennytj cookpad from cookpad.com

904×676 resipi egg tart resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com