Resep Brownies Kurang Manis yang Legit dan Sehat

Brownies adalah kue cokelat yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang chewy membuatnya menjadi camilan yang sempurna. Namun, bagi sebagian orang, brownies yang terlalu manis bisa jadi kurang menyenangkan. Nah, resep brownies kurang manis ini adalah solusi yang tepat untuk Anda!

Mengapa Brownies Kurang Manis Lebih Baik?

• Lebih Sehat: Mengurangi kadar gula berarti mengurangi asupan kalori dan risiko penyakit terkait gula.
• Rasa Cokelat Lebih Menonjol: Tanpa rasa manis yang berlebihan, Anda bisa lebih menikmati rasa cokelat asli yang kaya dan pahit.
• Cocok untuk yang Sedang Diet: Jika Anda sedang menjaga berat badan atau mengikuti diet tertentu, brownies kurang manis adalah pilihan yang lebih baik.
• Bisa Dikreasikan Lebih Lanjut: Rasa manis yang moderat memberikan ruang untuk menambahkan bahan-bahan lain yang lebih kompleks, seperti kacang-kacangan, buah-buahan, atau rempah-rempah.

Resep Brownies Kurang Manis

Berikut adalah resep brownies kurang manis yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

• 150 gram dark chocolate (minimal 70% kakao), cincang
• 75 gram mentega tawar
• 2 butir telur
• 75 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 75 gram tepung terigu serbaguna
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• Opsional: Kacang walnut, almond, atau choco chips secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Siapkan loyang persegi ukuran 20×20 cm dan alasi dengan kertas roti.
2. Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara di-tim atau menggunakan microwave dengan interval pendek (30 detik) sambil diaduk hingga meleleh sempurna. Sisihkan.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Jangan terlalu lama, cukup sampai gula larut.
4. Masukkan ekstrak vanila, aduk rata.
5. Tuang campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk di atas adonan, tambahkan garam. Aduk balik perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar brownies tidak keras.
7. Jika menggunakan, tambahkan kacang-kacangan atau choco chips ke dalam adonan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
9. Panggang dalam oven selama 20-25 menit, atau hingga bagian atas brownies terlihat kering dan bagian tengahnya masih sedikit lembek.
10. Dinginkan brownies di dalam loyang sebelum dipotong-potong.

Tips Tambahan:

• Gunakan dark chocolate berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks.
• Jangan terlalu lama memanggang brownies agar teksturnya tetap chewy dan tidak kering.
• Anda bisa menambahkan kopi bubuk sedikit (1 sendok teh) ke dalam adonan untuk memperkuat rasa cokelat.
• Simpan brownies dalam wadah kedap udara pada suhu ruang.

Selamat mencoba resep brownies kurang manis ini! Dijamin Anda akan menikmati brownies yang lebih sehat, lebih lezat, dan lebih memuaskan.