Resepi Yee Sang
Yee Sang: Salad Tahun Baru Imlek yang Penuh Makna
Yee Sang, atau Yusheng, adalah hidangan salad ikan mentah yang populer dan wajib disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek, terutama di Malaysia dan Singapura. Hidangan ini bukan sekadar salad biasa, melainkan simbol kemakmuran, kelimpahan, kesehatan, dan keberuntungan. Proses penyajiannya pun penuh dengan ritual dan ucapan-ucapan yang bermakna.
Asal Usul dan Makna
Yee Sang dipercaya berasal dari tradisi Tiongkok Selatan, khususnya Guangdong. Diperkirakan hidangan ini dibawa ke Asia Tenggara oleh imigran Tiongkok pada abad ke-19. Nama “Yee Sang” sendiri memiliki arti yang baik. “Yee” (魚) berarti ikan, yang melambangkan kelimpahan. “Sang” (生) berarti mentah, tetapi juga memiliki homofon dengan kata yang berarti kehidupan, pertumbuhan, atau kenaikan.
Resep Yee Sang (Versi Sederhana)
Berikut adalah resep Yee Sang yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun cukup sederhana.
Bahan-bahan:
- Ikan Salmon/Tuna Mentah (Sashimi Grade): 200 gram, iris tipis
- Lobak Putih: 1 buah, serut halus
- Wortel: 1 buah, serut halus
- Timun: 1 buah, serut halus (buang bijinya)
- Jahe: 2 cm, iris tipis seperti korek api
- Kulit Pangsit Goreng: Secukupnya, iris tipis dan goreng kering
- Kerupuk Udang: Secukupnya
- Kacang Tanah Sangrai: Secukupnya, cincang kasar
- Wijen Sangrai: Secukupnya
- Jeruk Bali: 1/2 buah, pisahkan dagingnya
- Manisan Labu: Secukupnya, iris tipis
- Acar Jahe: Secukupnya, iris tipis
Saus:
- Plum Sauce (Saus Plum): 4 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok makan
- Air Jeruk Nipis/Lemon: 1 sendok makan
- Gula Pasir: 1 sendok makan
- Merica Bubuk: Sejumput
Cara Membuat:
- Siapkan Semua Bahan: Serut sayuran, iris ikan, dan siapkan semua bahan pelengkap.
- Buat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Susun Bahan: Tata semua bahan di atas piring saji besar, pisahkan setiap jenis bahan.
- Siram Saus: Tuangkan saus di atas semua bahan.
Proses “Lo Hei” (Mengaduk Keberuntungan)
Proses “Lo Hei” adalah bagian terpenting dari penyajian Yee Sang. Semua orang yang hadir akan berkumpul mengelilingi piring Yee Sang. Kemudian, satu per satu bahan ditambahkan sambil mengucapkan harapan dan doa. Setelah semua bahan ditambahkan, semua orang akan bersama-sama mengaduk salad dengan sumpit sambil mengangkatnya tinggi-tinggi dan meneriakkan “Lo Hei!” sekeras-kerasnya. Semakin tinggi salad diangkat, semakin besar keberuntungan yang diharapkan.
Beberapa ucapan yang umum diucapkan saat menambahkan bahan antara lain:
- Ikan (Yee): Kelimpahan dan kemakmuran.
- Lobak Putih: Awal yang baik.
- Wortel: Keberuntungan yang besar.
- Saus: Rezeki yang manis.
- Minyak: Rezeki yang mengalir lancar.
- Wijen dan Kacang Tanah: Emas dan perak yang memenuhi rumah.
Yee Sang bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga simbol kebersamaan, harapan, dan keberuntungan. Selamat mencoba membuat Yee Sang sendiri dan merayakan Tahun Baru Imlek dengan penuh sukacita!
1024×576 homemade salmon yee recipe foodpanda magazine from magazine.foodpanda.my 
620×413 yee kuali from www.kuali.com 
680×453 yee prosperity toss salad malaysian chinese kitchen from www.malaysianchinesekitchen.com 
1198×800 places find yee klang valley from says.com 
800×500 resepi yi resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com 
1600×1068 chasing food dreams recipe yee linghams chili sauce from www.chasingfooddreams.com 
3951×2697 places find unique yee klang valley cny from says.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.