Resepi Ikan Bakar Sabah

## Resepi Ikan Bakar Sabah Ikan bakar adalah hidangan laut yang populer di seluruh Indonesia, dan Sabah, Malaysia, memiliki variasi yang unik dan lezat. Resepi ikan bakar Sabah terkenal dengan penggunaan bumbu yang kaya rasa dan kesegaran ikan yang digunakan. Berikut adalah resep sederhana untuk mencoba kelezatan ikan bakar Sabah di rumah: **Bahan-bahan:** * **Ikan segar (pilihan):** 1 ekor ikan (kakap merah, baronang, pari, atau ikan lain sesuai selera) dengan berat sekitar 500 gram – 1 kg. Bersihkan sisik, insang, dan isi perutnya. Belah punggungnya agar bumbu meresap. * **Bumbu Halus:** * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 cm jahe * 2 cm kunyit * 1 batang serai, memarkan bagian putihnya lalu iris tipis * 1 sendok teh ketumbar * 1/2 sendok teh merica butir * 1 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas) * 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas) * 1 sendok teh terasi bakar * 1 sendok makan air asam jawa * Garam secukupnya * Gula secukupnya * **Bahan Tambahan:** * Minyak goreng secukupnya (untuk menumis) * Daun pisang (untuk alas memanggang, opsional) * Jeruk nipis atau limau kasturi (untuk perasan setelah matang) **Cara Membuat:** 1. **Siapkan Ikan:** Cuci bersih ikan yang sudah dibersihkan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis atau limau kasturi, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. 2. **Buat Bumbu Halus:** Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. 3. **Tumis Bumbu:** Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa. Bumbu harus memiliki rasa yang seimbang antara pedas, manis, asam, dan gurih. 4. **Lumuri Ikan:** Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian dalam maupun luar. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih baik. 5. **Panggang Ikan:** * **Opsi 1 (Arang):** Bakar ikan di atas bara arang dengan api sedang. Bolak-balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. * **Opsi 2 (Teflon/Grill Pan):** Panaskan teflon atau grill pan dengan sedikit minyak. Letakkan ikan di atas teflon/grill pan. Masak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata. * **Opsi 3 (Oven):** Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Bungkus ikan dengan daun pisang (opsional). Panggang selama 20-30 menit atau hingga matang. 6. **Sajikan:** Setelah matang, angkat ikan bakar. Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi atau sambal mangga, lalapan, dan perasan jeruk nipis atau limau kasturi. **Tips:** * Pastikan ikan yang digunakan benar-benar segar untuk hasil yang maksimal. * Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak kering. * Perhatikan intensitas api saat memanggang agar ikan tidak gosong di luar namun belum matang di dalam. * Variasi bumbu bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan cabai jika ingin lebih pedas atau tambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih kaya. * Sambal yang cocok untuk menemani ikan bakar Sabah biasanya adalah sambal terasi atau sambal mangga muda. Selamat mencoba!

977×550 order express food delivery malaysia from magazine.foodpanda.my

640×480 cooking recipe ikan bakar pasar philippines sabah from resepi.blogspot.com

650×433 resepi ikan bakar from kampungsingapura.com

601×602 resepi ikan bakar simple resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

768×1026 resepi ikan bakar beraneka lazat sajimy from saji.my

960×720 nadzirahjiah resepi ikan bakar mudah sedap from nadzirahjiah.blogspot.com

1600×1200 cerita bearcat resepi ikan bakar mudah from ceritabearcat.blogspot.com

1062×1600 resepi ikan bakar simple sedap resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

1600×945 ikan bakar sedap koleksi resepi zaman berzaman from koleksi-resepi-dapur.blogspot.com

720×960 makan sedap resepi ikan bakar terbaik sedap from www.sedapnya-makan.com

690×1024 resepi ikan bakar mudah sedap teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1600×1200 ikan bakar sabah taste tapah from tasteoftapah.blogspot.com