Resepi Kari Ayam Guna Cili Kering
Deal Score0
Resep Kari Ayam Cili Kering: Aroma dan Rasa yang Menggugah Selera
Kari ayam merupakan hidangan populer di Indonesia dan Malaysia, dengan berbagai variasi rasa yang menggugah selera. Salah satu variasi yang digemari adalah kari ayam yang menggunakan cili kering (cabai kering) sebagai bahan utama pemberi rasa pedas dan aroma khas. Resep ini menghasilkan kari ayam yang kaya rasa, berwarna merah menggoda, dan pedasnya pas.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10-15 buah cili kering, rendam air panas hingga lembut, buang bijinya
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan bubuk kari ayam
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Bumbu Halus: Blender cili kering yang sudah direndam hingga menjadi pasta.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai, aduk hingga harum.
- Masukkan Pasta Cili: Masukkan pasta cili kering, bubuk kari ayam, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan jintan bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap. Pastikan bumbu tidak gosong.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan terlumuri bumbu secara merata.
- Tambahkan Daun Salam dan Daun Jeruk: Masukkan daun salam dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuang Santan dan Air: Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Beri Bumbu: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Waktu memasak sekitar 30-45 menit.
- Sajikan: Kari ayam cili kering siap disajikan dengan nasi hangat. Bisa juga dinikmati bersama roti jala atau roti canai.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cili kering.
- Jika Anda tidak suka terlalu pedas, buang biji cili kering sebelum diblender.
- Untuk aroma yang lebih kuat, sangrai terlebih dahulu bubuk kari ayam sebelum digunakan.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Semakin lama kari dimasak, semakin meresap rasa bumbunya.
Selamat mencoba resep kari ayam cili kering ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.