Resepi Asam Pedas Tetel Johor
Asam Pedas Tetel Johor: Resep Warisan yang Menggugah Selera Asam pedas, hidangan berkuah asam pedas yang populer di seluruh Nusantara, memiliki banyak variasi. Salah satu yang istimewa adalah Asam Pedas Tetel Johor, hidangan khas dari negeri Johor, Malaysia yang berbatasan langsung dengan Indonesia. Yang membedakannya adalah penggunaan tetel, yaitu potongan daging sapi yang berlemak dan berurat, memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang kaya. Bahan-Bahan Utama: * 500 gram tetel sapi, potong dadu ukuran sedang * 2 liter air * 2 sendok makan minyak goreng * 2 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 ruas lengkuas, memarkan * 1 buah asam gelugur (asam keping) * Garam secukupnya * Gula secukupnya Bumbu Halus: * 10 buah cabai merah kering, rendam air panas * 5 buah cabai rawit (sesuai selera) * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 cm jahe * 2 cm kunyit * 1 sendok teh terasi bakar * 1 sendok makan ketumbar bubuk Cara Membuat: 1. Rebus tetel sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga benar-benar empuk. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga matang. 3. Masukkan tetel sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap. 4. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan asam gelugur, garam, dan gula. Aduk rata. 5. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. 6. Masak terus hingga kuah mengental dan warna berubah menjadi kemerahan. Pastikan tetel sudah benar-benar empuk dan bumbu meresap. 7. Sajikan Asam Pedas Tetel Johor selagi hangat dengan nasi putih. Tips: * Untuk menghilangkan bau amis pada tetel, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit sebelum direbus. * Gunakan cabai kering berkualitas baik untuk menghasilkan warna dan rasa asam pedas yang maksimal. * Jika tidak ada asam gelugur, bisa diganti dengan air asam jawa. * Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. * Asam Pedas Tetel Johor akan lebih nikmat jika dimasak semalam dan dihangatkan kembali keesokan harinya. Asam Pedas Tetel Johor bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan warisan budaya yang patut dilestarikan. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang berpadu dengan tekstur kenyal tetel sapi, menciptakan sensasi yang tak terlupakan. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, menghangatkan suasana dan mempererat tali silaturahmi. Selamat mencoba!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.