Resepi Che Nom Ikan Siakap 3 Rasa

December 15, 2024

Deal Score0

**Resep Ikan Siakap 3 Rasa ala Che Nom** **Bahan-Bahan:** * 1 ekor ikan siakap (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan kelar-kelar badannya * Garam secukupnya * Lada sulah secukupnya * Minyak masak secukupnya untuk menggoreng **Bahan-bahan Sos 3 Rasa:** * 3 ulas bawang putih, cincang halus * 1 biji bawang besar, cincang dadu * 1 inci halia, cincang halus * 2-3 sendok makan cili kisar (sesuai selera pedas masing-masing) * 2-3 sendok makan sos tomato * 1-2 sendok makan sos cili * 1 sendok makan sos tiram * 1 sendok makan cuka makan * 1-2 sendok teh gula pasir (sesuai selera) * Garam secukupnya (jika perlu, sesuaikan rasa) * Air secukupnya (sekitar 1/2 cawan atau lebih, untuk kepekatan yang diinginkan) * 1 buah nanas, potong dadu kecil * 1 buah timun, potong dadu kecil (buang bijinya) * 1 buah tomato, potong dadu kecil * Daun bawang, diiris untuk taburan (secukupnya) * Biji bijan sangrai untuk taburan (secukupnya, opsional) **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Ikan:** Lumuri ikan siakap yang sudah dibersihkan dan dikelar dengan garam dan lada sulah secukupnya. Pastikan merata di seluruh bagian ikan. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. 2. **Menggoreng Ikan:** Panaskan minyak masak yang cukup banyak di dalam wajan. Goreng ikan siakap hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Letakkan ikan di atas piring saji. 3. **Membuat Sos 3 Rasa:** * Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang besar, dan halia hingga harum dan layu. * Masukkan cili kisar dan tumis hingga cili masak dan mengeluarkan aroma yang sedap. * Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, cuka makan, gula pasir, dan garam (jika perlu). Aduk rata. * Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga sos mengental dan mencapai kepekatan yang diinginkan. Jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam jika perlu. * Masukkan potongan nanas, timun, dan tomato. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan sedikit layu. 4. **Menyiram Sos ke Atas Ikan:** Siramkan sos 3 rasa yang sudah dimasak ke atas ikan siakap yang sudah digoreng. Pastikan sos merata menutupi seluruh bagian ikan. 5. **Menghias dan Menghidangkan:** Taburkan irisan daun bawang dan biji bijan sangrai (jika suka) di atas ikan. Ikan Siakap 3 Rasa ala Che Nom siap disajikan selagi hangat. **Tips Tambahan ala Che Nom:** * Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan perasan air jeruk nipis ke dalam sos 3 rasa sebelum disiram ke atas ikan. * Jika tidak suka nanas, timun, atau tomato, anda bisa menggantinya dengan sayuran lain seperti wortel yang dipotong dadu atau paprika. * Pastikan ikan digoreng hingga benar-benar garing agar teksturnya lebih nikmat saat disiram dengan sos. * Sos 3 rasa bisa dibuat lebih awal dan disimpan di dalam kulkas. Panaskan kembali saat akan disajikan. * Resep ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan gula lebih banyak. Jika suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cili kisar lebih banyak. Selamat mencoba!