Cara Memasak Goreng Daging yang Lezat dan Menggugah Selera

Goreng daging adalah hidangan klasik yang disukai banyak orang di Indonesia. Dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda bisa membuat goreng daging yang lezat, empuk, dan menggugah selera di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging sapi (potongan sesuai selera, bisa has dalam, has luar, atau sandung lamur)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna yang lebih menarik)
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya (opsional, untuk rasa manis yang seimbang)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

1. Persiapan Daging: Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan daging yang agak keras, rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Potongan daging yang lebih kecil akan lebih cepat matang.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, merica bubuk, dan kunyit bubuk (jika digunakan). Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Marinasi Daging: Lumuri daging dengan bumbu halus secara merata. Tambahkan garam dan gula merah (jika digunakan). Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap rasa bumbunya.
4. Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan daging.
5. Goreng Daging: Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga daging berubah warna dan matang. Balik daging secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
6. Tambahkan Air (Opsional): Jika Anda menginginkan daging yang lebih empuk dan bumbu yang lebih meresap, tambahkan sedikit air ke dalam wajan saat menggoreng. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Proses ini juga membantu karamelisasi bumbu sehingga rasa goreng daging semakin nikmat.
7. Angkat dan Tiriskan: Setelah daging matang dan berwarna kecoklatan, angkat daging dari wajan dan tiriskan minyaknya. Gunakan saringan atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Sajikan: Goreng daging siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit yang dihaluskan bersama bumbu.
• Jika menggunakan daging yang berlemak, kurangi penggunaan minyak goreng.
• Jangan menggoreng daging terlalu lama agar tidak menjadi keras.
• Variasikan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan kemiri, serai, atau daun salam untuk aroma yang lebih harum.

Selamat mencoba resep goreng daging yang lezat ini. Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya!

1024×683 masak daging goreng thai mudah sedap from www.rasa.my

400×267 resepi resepi menyelerakan masak daging goreng halia from buatkuihraya.blogspot.com

800×800 masak daging goreng serai sedap mudah from www.rasa.my

1152×768 engineers love cooking daging goreng lada hitam fried meat from cooking-engineer.blogspot.com

680×482 resep goreng goreng daging oleh hardianti amir cookpad from cookpad.com

1000×667 masak daging biar empuk hemat gas from www.happyfresh.id

768×899 masak daging goreng jadi empuk juicy guna soda bikarbonat from www.keluarga.my

800×600 tip masak daging goreng kunyit lembut tidak liat pesona pengantin from www.pesonapengantin.my

1200×800 tip masak daging goreng kunyit lembut tidak liat from www.rasa.my

960×800 resipi daging goreng ringkas mudah sedap from www.rasa.my

680×482 resep daging goreng oleh indah ayu cookpad from cookpad.com