Cara Buat Soto Ayam Kuah Santan

December 28, 2024

Deal Score0

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan yang Lezat Soto ayam kuah santan adalah salah satu variasi soto yang digemari banyak orang. Perpaduan rasa gurih dari santan, kaldu ayam yang kaya rasa, dan bumbu rempah yang harum membuat hidangan ini sangat istimewa. Berikut adalah resep dan cara membuat soto ayam kuah santan yang mudah diikuti: **Bahan-bahan:** * **Ayam:** 1 ekor ayam (ukuran sedang), potong menjadi beberapa bagian * **Santan:** 1 liter santan kental * **Air:** 2 liter air (untuk merebus ayam dan membuat kaldu) * **Minyak goreng:** Secukupnya, untuk menumis **Bumbu Halus:** * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 3 cm jahe * 3 cm kunyit (bakar sebentar) * 2 cm lengkuas * 1 sendok teh merica butir * 1 sendok teh ketumbar * 1/2 sendok teh jintan * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya **Bumbu Cemplung:** * 3 lembar daun salam * 3 lembar daun jeruk * 2 batang serai (memarkan) * 2 batang serai (memarkan) **Pelengkap:** * Soun, rendam air panas hingga lunak * Tauge, seduh air panas sebentar * Telur rebus, potong-potong * Daun bawang, iris tipis * Bawang goreng * Jeruk nipis * Sambal **Cara Membuat:** 1. **Rebus Ayam:** Rebus ayam dengan 2 liter air hingga empuk. Angkat ayam, saring kaldunya, dan sisihkan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. 2. **Tumis Bumbu Halus:** Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 3. **Masukkan Bumbu Cemplung:** Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang kuat. 4. **Tuang Santan dan Kaldu:** Tuangkan santan dan kaldu ayam ke dalam panci. Aduk rata agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. 5. **Beri Bumbu:** Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa hingga sesuai selera. 6. **Masukkan Suwiran Ayam:** Masukkan suwiran ayam ke dalam kuah soto. Aduk rata dan masak sebentar hingga ayam tercampur rata dengan kuah. 7. **Sajikan:** Tata soun, tauge, dan potongan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto ayam santan beserta suwiran ayam. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kemiri sangrai yang dihaluskan bersama bumbu lainnya. * Jika Anda tidak suka terlalu kental, Anda bisa menggunakan santan encer atau menambahkan air ke dalam kuah. * Soto ayam kuah santan lebih nikmat disajikan selagi hangat. Selamat mencoba resep soto ayam kuah santan ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.