Resepi Aglio Olio Secret Recipe
Deal Score0
Rahasia Aglio Olio yang Sempurna: Lebih dari Sekedar Bawang Putih dan Cabai
Aglio olio, hidangan pasta sederhana namun memikat ini, adalah kanvas bagi kreasi kuliner. Meski bahan utamanya hanya bawang putih, minyak zaitun, cabai, dan pasta, rasa akhirnya bisa sangat bervariasi tergantung pada teknik dan sentuhan rahasia. Berikut adalah beberapa kunci untuk membuka potensi penuh aglio olio Anda:
1. Kualitas Bahan adalah Segalanya:
- Minyak Zaitun Extra Virgin: Jangan kompromi. Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Aroma dan rasanya akan sangat memengaruhi hasil akhir. Cari minyak dengan rasa yang fruity dan sedikit pedas.
- Bawang Putih Segar: Bawang putih adalah bintangnya. Gunakan bawang putih segar, bukan bubuk bawang putih. Iris tipis atau cincang halus, sesuai preferensi. Beberapa koki lebih suka menggunakan irisan tipis agar rasanya lebih lembut.
- Cabai Kering (Chili Flakes): Tingkat kepedasan sepenuhnya tergantung selera Anda. Gunakan cabai kering (chili flakes) berkualitas baik. Cabai segar juga bisa digunakan, tetapi tambahkan lebih hati-hati karena lebih pedas.
- Pasta Berkualitas: Spageti adalah pasta tradisional untuk aglio olio, tetapi linguine atau fettuccine juga bisa digunakan. Pilih pasta yang terbuat dari durum wheat semolina berkualitas baik agar teksturnya al dente.
2. Teknik Memasak yang Tepat:
- Infused Oil: Panaskan minyak zaitun dengan api kecil. Tambahkan bawang putih dan cabai, masak perlahan hingga bawang putih mengeluarkan aroma harumnya dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong, karena akan terasa pahit. Proses ini disebut infused oil, dan inilah kunci rasa aglio olio yang kaya.
- Air Pasta yang Berharga: Jangan buang air rebusan pasta! Air pasta yang kaya akan pati ini sangat penting untuk mengikat saus. Sisihkan sekitar satu cangkir air pasta sebelum pasta ditiriskan.
- Emulsifikasi: Satukan pasta, infused oil, dan air pasta di dalam wajan. Aduk dengan cepat hingga saus mengental dan melapisi pasta dengan sempurna. Inilah yang disebut emulsifikasi. Penambahan sedikit mentega (unsalted butter) di akhir proses juga akan memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lebih lembut.
3. Sentuhan Rahasia untuk Rasa yang Lebih Dalam:
- Anchovy (Ikan Teri): Tambahkan sedikit ikan teri cincang saat menumis bawang putih. Anchovy akan memberikan rasa umami yang kaya dan kompleks.
- Parsley Segar: Taburkan parsley segar cincang di akhir proses. Parsley memberikan kesegaran dan warna pada hidangan.
- Perasan Lemon: Sedikit perasan lemon akan memberikan sentuhan asam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa pedas.
- Keju Parmesan atau Pecorino Romano: Taburkan keju parut di atas pasta. Keju akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang menyenangkan.
- Udang atau Seafood Lainnya: Tambahkan udang, kerang, atau cumi-cumi untuk variasi yang lebih mewah. Pastikan seafood dimasak dengan benar agar tidak alot.
4. Perhatikan Seasoning:
- Garam dan Merica: Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Perhatikan rasa garam, terutama jika Anda menggunakan anchovy atau keju yang sudah asin. Gunakan merica hitam bubuk segar untuk aroma yang lebih kuat.
Aglio olio memang sederhana, tetapi kesempurnaannya terletak pada detail. Dengan bahan-bahan berkualitas dan teknik yang tepat, Anda bisa menciptakan hidangan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
1560×2340 resepi aglio olio ayam from recipeler.com 
960×960 resepi aglio olio sedap from recipepes.com 
1600×1067 easy aglio olio recipe julie blanner from julieblanner.com 
474×592 spaghetti aglio olio secret recipe italus elaine from elainersa.blogspot.com 
1560×2340 shrimp spaghetti aglio olio minute ingredients from myfoodstory.com 
900×1200 resepi authentic aglio olio bahan utama je tapi sedap resepimy from resepi.my 
1024×576 aglio olio whimsical chef from www.whimsicalchef.com 
0 x 0 recipe spaghetti aglio olio kitchn from www.thekitchn.com 
640×640 easy aglio olio recipe simply mommie from simplymommie.com 
640×960 spaghetti aglio olio recipe shrimp rasa malaysia from rasamalaysia.com 
428×640 easy aglio olio recipe service heart easy aglio olio from servicefromheart.blogspot.com 
1392×2088 spaghetti aglio olio recipe gimme oven from www.gimmesomeoven.com 
800×800 resepi spaghetti aglio olio mudah menyelerakan sajimy from saji.my 
850×850 easy shrimp aglio olio simply delicious from simply-delicious-food.com 
1195×1600 resepi aglio olio seafood sedap resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com 
600×900 resepi aglio olio udang pedas listen bb from listenbb.blogspot.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.