Resepi Epok Epok Sayur

Epok-epok sayur, atau pastel sayur, adalah camilan gurih yang populer di Indonesia. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan isian sayuran yang lezat menjadikannya favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep epok-epok sayur yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Epok-Epok Sayur

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sendok teh garam
• 125 ml air hangat
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, iris tipis
• 50 gram bihun, rendam air panas hingga lunak, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Membuat Isi:
   • Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang.
   • Masukkan buncis dan bihun. Aduk rata.
   • Tambahkan daun bawang, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Kulit:
   • Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
   • Tambahkan margarin leleh dan aduk rata hingga berbutir-butir.
   • Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
   • Bungkus adonan dengan plastik wrap atau kain bersih dan diamkan selama 15-20 menit.
3. Membentuk dan Mengisi:
   • Ambil sedikit adonan, giling tipis dengan rolling pin.
   • Cetak adonan menggunakan cetakan epok-epok atau gelas berdiameter sekitar 8-10 cm.
   • Letakkan satu sendok makan isian sayur di tengah adonan.
   • Lipat adonan menjadi setengah lingkaran.
   • Pilintir bagian pinggirnya agar tertutup rapat dan membentuk motif yang cantik.
   • Ulangi langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
4. Menggoreng:
   • Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
   • Goreng epok-epok hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
   • Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Penyajian:
   • Epok-epok sayur siap disajikan selagi hangat.

Tips:

• Anda bisa menambahkan bahan isian lain sesuai selera, seperti telur rebus yang dipotong-potong, daging cincang, atau jamur.
• Pastikan adonan kulit tidak terlalu tebal agar epok-epok renyah saat digoreng.
• Gunakan api sedang saat menggoreng agar epok-epok matang merata dan tidak gosong.
• Epok-epok yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat epok-epok sayur yang lezat!

1024×683 dapur mak leha epok epok sayur halal food blog from thehalalfoodblog.com

787×525 curlybabes satisfaction epok epok sayur from curlybabesatisfaction.blogspot.com

1024×683 yangs epok epok grandmas recipe sedap from www.misstamchiak.com

1600×1200 resepi epok epok sayur eda ixora from edadiixora.blogspot.com

1600×1200 makan delights epok epok sayur from makandelights.blogspot.com

810×1080 epok epok sayur sauce food drinks packaged instant food from www.carousell.sg

1200×630 resepi kuih epok epok sayur umi wasiati from umiwasiati.blogspot.com

1280×960 resepi epok epok resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

648×1080 epok epok sayur yummylicious food drinks instant food carousell from www.carousell.sg

426×640 secukup rasa epok epok sayur from eitazulkifly.blogspot.com

1066×1600 bittersweetspicy epok epok from fuzzymazing.blogspot.com.au

680×482 resipi epok epok sayur oleh zahrah buang cookpad from cookpad.com

1280×720 surayamsyed epok epok sayur from csuraya.blogspot.com

1024×630 sunshine epok epok sayur from zaida-sunshine.blogspot.com