Resep Roti Jala Tanpa Susu: Lezat dan Fleksibel!

Roti jala adalah hidangan tradisional Melayu yang digemari banyak orang. Teksturnya yang unik seperti jala ikan dan rasanya yang gurih membuatnya cocok disantap bersama kari ayam, daging, atau kuah manis.

Bagi Anda yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu, jangan khawatir! Roti jala tetap bisa dinikmati dengan resep tanpa susu yang tak kalah lezat. Resep ini juga cocok untuk vegan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 500 ml santan (santan instan kemasan juga bisa)
• 1 butir telur (bisa dihilangkan untuk resep vegan, tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kunyit bubuk (untuk warna kuning keemasan)
• 2 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan kunyit bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur (jika menggunakan) dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang encer, mirip adonan crepe. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
3. Saring adonan menggunakan saringan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Ini akan membuat roti jala lebih halus.
4. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Siapkan alat cetak roti jala. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan botol plastik bekas air mineral yang tutupnya sudah dilubangi dengan beberapa lubang kecil.
6. Panaskan teflon atau wajan anti lengket di atas api kecil. Olesi dengan sedikit minyak.
7. Tuang adonan roti jala ke dalam cetakan, kemudian gerakan cetakan melingkar di atas teflon hingga membentuk jaring-jaring.
8. Masak roti jala hingga matang. Roti jala matang ditandai dengan permukaan yang tidak lengket dan sedikit kecoklatan.
9. Angkat roti jala dan lipat sesuai selera. Anda bisa melipatnya menjadi segitiga, gulung, atau bentuk lainnya.
10. Ulangi langkah 6-8 hingga semua adonan habis.
11. Roti jala siap disajikan dengan kari ayam, kari daging, gulai, atau kuah manis.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk ke dalam adonan.
• Jika tidak suka warna kuning, Anda bisa menghilangkan kunyit bubuk.
• Pastikan api kompor kecil agar roti jala tidak gosong.
• Gunakan teflon atau wajan anti lengket yang berkualitas baik agar roti jala tidak lengket.
• Jika menggunakan botol plastik untuk mencetak roti jala, pastikan lubang-lubangnya memiliki ukuran yang sama agar jaring-jaring yang dihasilkan rapi.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan perasa alami seperti pandan atau cokelat ke dalam adonan.

Selamat mencoba resep roti jala tanpa susu yang lezat dan fleksibel ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!