Resepi Rendang Ayam Pedas Negeri Sembilan

Rendang Ayam Pedas Negeri Sembilan adalah hidangan istimewa yang terkenal dengan rasa rempahnya yang kuat dan pedas. Berbeda dengan rendang daging yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, rendang ayam ini lebih cepat matang namun tetap kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis (atau asam gelugur)
• 200 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica
• 1 ruas jari kencur

Cara Memasak:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan santan encer. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah santan mulai menyusut, masukkan asam kandis (atau asam gelugur), garam, dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Tuangkan santan kental. Kecilkan api dan masak terus hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak. Proses ini membutuhkan waktu dan kesabaran, namun inilah kunci rasa rendang yang lezat.
8. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga rendang ayam benar-benar matang, bumbu meresap sempurna, dan berwarna cokelat kehitaman. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan dengan selera.
9. Angkat dan sajikan rendang ayam pedas Negeri Sembilan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan santan segar.
• Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
• Proses memasak rendang memang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun rasa yang dihasilkan sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.
• Rendang ayam ini juga lezat dinikmati dengan ketupat atau lontong.

Selamat mencoba resep Rendang Ayam Pedas Negeri Sembilan! Semoga berhasil dan menikmati hidangan lezat ini.

700×525 resepi rendang pedas ayam perak sedap senang from www.diyanazman.com

1280×720 resepi rendang ayam negeri sembilan mudah sedap from www.hellokerja.com

450×350 resipi rendang ayam negeri sembilan pedas sedap from www.rasa.my

650×433 resepi rendang ayam negeri sembilan ayam bisa diolah menjadi berbagai from twobulbz.blogspot.com

592×466 tun fatimah rendang ayam negeri sembilan from tunfatie.blogspot.com

600×800 kembali bersiaran resepi rendang ayam pedas utara from www.enyabdullah.com

1600×1200 resepi cikgu ani rendang pedas ayam from resepicikguani.blogspot.com

640×537 resepi rendang ayam negeri sembilan resepi rendang ayam olahan from bataviasalma.blogspot.com

1600×900 zara baking rendang ayam negeri sembilan mudan sedap from zaralovebaking.blogspot.com

960×960 resepi rendang ayam pedas perak sedap mudah sharing ceritera from www.tengkubutang.com

1080×810 resepi rendang pedas ayam moh kite from www.mohkite.com

1600×1200 resepi cikgu ani rendang ayam negeri sembilan from resepicikguani.blogspot.com

675×900 resepi rendang ayam cili padi negeri sembilan daun puding from www.ruggedmom.com

600×900 small kitchen rendang ayam pedas from hazila.blogspot.com

800×533 rendang pedas ayam azie kitchen from aziejaya.blogspot.com

1200×630 resepi rendang pedas ayam sedap mudah oleh komuniti cookpad from cookpad.com

533×800 resipi rendang daging negeri sembilan resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

640×427 curlybabes satisfaction rendang ayam pedas from curlybabesatisfaction.blogspot.com