Cara Buat Donut Simple Recipe

January 17, 2025

Deal Score0

**Cara Membuat Donat Sederhana yang Lembut dan Mengembang** Donat adalah camilan manis yang digemari banyak orang. Membuat donat sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat donat yang lembut, mengembang, dan pastinya lezat. **Bahan-bahan:** * 250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya, Cakra Kembar) * 1 sendok teh ragi instan * 3 sendok makan gula pasir * 1/4 sendok teh garam * 1 butir telur * 120 ml susu cair hangat (jangan panas!) * 30 gram mentega, lelehkan **Bahan Pelengkap:** * Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng * Topping sesuai selera (misalnya, meses, gula halus, cokelat leleh, atau glaze) **Langkah-langkah Pembuatan:** 1. **Aktifkan Ragi:** Campurkan ragi instan dengan 1 sendok makan gula pasir dan sedikit susu cair hangat (ambil dari 120 ml). Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan. 2. **Campurkan Bahan Kering:** Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata. 3. **Masukkan Bahan Basah:** Masukkan telur, larutan ragi, dan sisa susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan mulai menggumpal. 4. **Tambahkan Mentega:** Masukkan mentega leleh dan uleni adonan hingga kalis elastis. Adonan kalis elastis berarti adonan sudah tidak lengket di tangan dan terasa lembut. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan sedang. 5. **Proofing Pertama:** Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dengan kain bersih atau *plastic wrap*, dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. 6. **Kempiskan dan Bentuk:** Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm. 7. **Cetak Donat:** Cetak adonan menggunakan cetakan donat atau gelas dengan diameter berbeda (untuk membuat lubang di tengahnya). 8. **Proofing Kedua:** Letakkan donat yang sudah dicetak di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang. 9. **Goreng Donat:** Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisinya. Pastikan donat tidak gosong. Angkat dan tiriskan. 10. **Beri Topping:** Selagi donat masih hangat, beri topping sesuai selera. **Tips:** * Pastikan susu cair tidak terlalu panas saat mencampurkan dengan ragi, karena panas dapat membunuh ragi. * Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis agar donat mengembang sempurna. * Jangan menggoreng donat terlalu lama agar tidak keras. * Gunakan minyak goreng yang banyak agar donat mengembang sempurna. * Untuk hasil yang lebih lembut, tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Selamat mencoba resep donat sederhana ini! Dijamin keluarga di rumah akan suka.