Resep Ayam Geprek Keriting Dan Crispy
Deal Score0
Resep Ayam Geprek Keriting dan Crispy: Sensasi Pedas yang Menggoda
Ayam geprek merupakan hidangan populer di Indonesia yang menggabungkan ayam goreng tepung renyah dengan sambal pedas yang digeprek bersamaan. Salah satu variasi menarik adalah ayam geprek keriting dan crispy. Tekstur keriting pada tepung membuat ayam lebih renyah dan bumbu lebih meresap.
Berikut resep lengkap untuk membuat ayam geprek keriting dan crispy yang lezat:
Bahan-bahan:
Ayam Goreng Keriting Crispy:
- 500 gram daging ayam (potongan sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan Marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan Tepung Pelapis:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 ml air es
Bahan Sambal Geprek:
- 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng panas
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit. Kemudian, campurkan ayam dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya.
- Membuat Tepung Pelapis: Campurkan semua bahan tepung pelapis dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membuat Adonan Pencelup: Kocok lepas telur dengan air es hingga tercampur rata.
- Melapisi Ayam: Ambil sepotong ayam yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna dan membentuk tekstur keriting. Ulangi sekali lagi proses pencelupan dan pelapisan untuk mendapatkan lapisan yang lebih tebal dan keriting.
- Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Membuat Sambal Geprek: Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Ulek atau blender kasar semua bahan sambal (cabai, bawang putih, kencur, garam, gula) hingga tekstur yang diinginkan.
- Menggeprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek atau ulekan. Geprek ayam dengan sambal geprek sesuai selera.
- Sajikan: Ayam geprek keriting crispy siap disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan taburan bawang goreng.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur keriting yang lebih maksimal, gunakan air es saat membuat adonan pencelup.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya crispy.
- Jangan menggoreng ayam terlalu lama agar tidak gosong.
- Jumlah cabai rawit dalam sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Selamat mencoba resep ayam geprek keriting dan crispy ini di rumah! Dijamin bikin ketagihan.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.