Resepi Cucur Udang Buat Orang Lapo

January 18, 2025

Deal Score0

**Resepi Cucur Udang Buat Orang Lapo** Cucur udang, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Apalagi saat perut sedang keroncongan, sekejap saja cucur udang hangat ludes tak bersisa. Resep ini sangat mudah diikuti, dijamin bikin nagih dan ampuh mengusir lapar! **Bahan-bahan:** * 250 gram tepung terigu serbaguna * 50 gram tepung beras * 1 sendok teh baking powder * 1/2 sendok teh garam * 1/4 sendok teh merica bubuk * 1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna cantik) * 200 ml air (atau secukupnya hingga adonan pas) * 100 gram udang segar, bersihkan dan buang kulitnya (sisakan ekor jika suka) * 1 buah wortel, potong korek api * 50 gram kol, iris tipis * 2 batang daun bawang, iris tipis * 2 siung bawang putih, haluskan * 1 sendok makan ebi kering, rendam air panas lalu haluskan (opsional, untuk rasa lebih gurih) * Minyak goreng secukupnya **Cara Membuat:** 1. **Siapkan Adonan:** Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk (jika pakai) dalam sebuah wadah. Aduk rata. 2. **Tambahkan Air:** Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Konsistensi adonan harus kental, tapi masih bisa dituang. Jangan terlalu encer. 3. **Masukkan Sayuran dan Bumbu:** Masukkan wortel, kol, daun bawang, bawang putih halus, dan ebi halus (jika pakai) ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 4. **Tambahkan Udang:** Masukkan udang ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga udang tersebar merata. 5. **Panaskan Minyak:** Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. 6. **Goreng Cucur:** Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi penuh, tapi jangan terlalu penuh agar cucur tidak saling menempel. 7. **Balik dan Goreng Hingga Matang:** Goreng cucur hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata. 8. **Tiriskan Minyak:** Angkat cucur udang yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau saringan. 9. **Sajikan:** Cucur udang siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama sambal petis, saus sambal, atau cabe rawit sesuai selera. **Tips Tambahan:** * Untuk adonan yang lebih ringan, Anda bisa mengganti sebagian air dengan santan. * Jika ingin cucur yang lebih renyah, tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan. * Jangan terlalu lama menggoreng cucur agar tidak keras. * Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar cucur tidak menyerap terlalu banyak minyak. Selamat mencoba resep cucur udang ini! Dijamin bikin ketagihan dan ampuh mengusir rasa lapar. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kelezatannya yang maksimal.