Resep Masakan Woku Khas Manado
Deal Score0
Woku adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan pedas. Nama “woku” merujuk pada daun woka, sejenis daun pandan hutan yang sering digunakan sebagai pembungkus makanan atau penambah aroma. Namun, woku yang kita kenal saat ini biasanya dimasak tanpa pembungkus daun woka, melainkan dimasak langsung dalam wajan atau panci.
Resep Woku Belanga Ayam Khas Manado
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh terasi, bakar (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan potongan tomat, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga kemangi layu.
- Angkat dan sajikan woku belanga ayam selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menggunakan ikan, udang, atau cumi sebagai pengganti ayam. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis bahan yang digunakan.
- Jika suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Penggunaan daun woka akan memberikan aroma yang lebih khas. Jika Anda memiliki daun woka, bisa ditambahkan beberapa lembar saat memasak.
- Pastikan untuk menggunakan kemangi segar agar aromanya lebih kuat dan sedap.
Selamat mencoba resep woku belanga ayam khas Manado ini. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.