Resep Crepe Cake: Kue Berlapis yang Bikin Nagih!

Crepe cake, atau kue crepe, adalah hidangan penutup yang elegan dan lezat. Terdiri dari lapisan-lapisan crepe tipis yang diolesi krim, crepe cake menawarkan tekstur lembut dan rasa yang kaya. Membuatnya memang membutuhkan sedikit kesabaran, tapi hasilnya pasti sepadan!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Crepe:

• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 300 ml susu cair
• 50 gram mentega cair, dinginkan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Krim:

• 500 ml heavy cream (krim kental)
• 50 gram gula bubuk
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

Membuat Crepe:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
2. Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga lepas. Tambahkan susu cair, mentega cair, dan ekstrak vanila. Aduk rata.
3. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering secara bertahap sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan jika perlu untuk memastikan teksturnya halus.
4. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Olesi sedikit mentega atau minyak.
5. Tuang sekitar 3 sendok makan adonan ke teflon panas. Putar teflon hingga adonan merata dan membentuk lingkaran tipis.
6. Masak crepe selama 1-2 menit per sisi, atau hingga berwarna kuning keemasan. Balik dengan hati-hati.
7. Angkat crepe dan letakkan di atas piring. Tutup dengan kain bersih agar tidak kering. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

Membuat Krim:

1. Dalam mangkuk besar, kocok heavy cream dengan mixer hingga mulai mengental.
2. Tambahkan gula bubuk dan ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok hingga krim mengembang dan kaku (soft peaks). Hati-hati jangan sampai over-whipping.

Menyusun Crepe Cake:

1. Letakkan satu lembar crepe di atas piring saji.
2. Oleskan lapisan tipis krim di atas crepe.
3. Tutup dengan crepe lainnya. Oleskan lagi lapisan krim.
4. Ulangi proses ini hingga semua crepe habis, atau mencapai ketinggian yang diinginkan.
5. Lapisi seluruh permukaan crepe cake dengan sisa krim. Ratakan.
6. Hias crepe cake sesuai selera. Anda bisa menggunakan buah-buahan segar, cokelat serut, atau taburan gula bubuk.
7. Dinginkan crepe cake di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Tujuannya agar krim mengeras dan rasa semakin menyatu.

Tips dan Trik:

• Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan crepe.
• Jangan terlalu lama memasak crepe agar tidak kering.
• Gunakan krim yang benar-benar dingin untuk hasil terbaik.
• Jika tidak punya heavy cream, Anda bisa menggunakan whipped cream instan.
• Variasikan rasa krim dengan menambahkan cokelat leleh, selai kacang, atau ekstrak rasa lainnya.

Selamat mencoba resep crepe cake ini! Dijamin keluarga dan teman-teman akan menyukainya.

720×720 crepe cake cooking tv recipes from cookingtv-channel.com

900×650 crepe cake recipe from howtofeedapickyeater.com

800×534 crepe cake food onehallyu from onehallyu.com

1080×1080 tasty crepe cake recipe from recipeler.com

640×928 crepe cake honestlyyum from honestlyyum.com

1024×1536 crepe cake recipe natashaskitchencom from natashaskitchen.com

1000×1494 easy breakfast crepe cake from pureella.com

1200×1200 layered raspberry crepe cake delish paleo grubs from paleogrubs.com