Resepi Asam Pedas Berlada
Deal Score0
Resepi Asam Pedas Berlada yang Memikat Selera
Asam pedas berlada adalah hidangan ikonik Melayu yang terkenal dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan sedikit manis yang menyegarkan. Cita rasa kompleks ini berasal dari rempah-rempah yang kaya dan penggunaan belimbing buluh atau asam jawa untuk rasa asamnya. Berbeda dengan asam pedas biasa, asam pedas berlada mendapatkan tambahan rasa pedas yang kuat dari cili padi yang ditumbuk kasar (dilada).
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram ikan (pari, tenggiri, atau ikan merah), potong sesuai selera
- 1 liter air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, diketuk
- 2 buah belimbing buluh atau 3 sudu besar pes asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan Kisar Halus:
- 10 tangkai cili kering, direndam air panas
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
Bahan Ditumbuk Kasar (Dilada):
- 10-15 biji cili padi merah (sesuai selera)
Cara Membuat Asam Pedas Berlada:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
- Kisar halus semua bahan kisar halus.
- Tumbuk kasar cili padi.
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan bahan kisar halus, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan harum.
- Masukkan belimbing buluh (jika menggunakan) atau pes asam jawa. Jika menggunakan pes asam jawa, larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan cili padi yang sudah ditumbuk kasar. Aduk rata.
- Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Bumbui dengan garam dan gula secukup rasa. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.
- Masak hingga semua rasa meresap sempurna.
- Sajikan asam pedas berlada panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan segar.
- Jika tidak ada belimbing buluh, asam jawa adalah alternatif yang baik.
- Jumlah cili padi dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Masak dengan api sedang agar ikan tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
- Asam pedas berlada akan lebih sedap jika dibiarkan semalam, agar bumbu lebih meresap.
Selamat mencoba resepi asam pedas berlada ini! Dijamin, aroma dan rasanya akan membuat Anda ketagihan.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.