Resep Masakan Gambas

Gambas, atau oyong, adalah sayuran yang segar dan mudah diolah. Di Indonesia, gambas sering dijadikan sayur bening, sayur lodeh, atau ditumis. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis membuat gambas disukai banyak orang. Berikut ini beberapa resep masakan gambas yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sayur Bening Gambas

Sayur bening gambas adalah hidangan sederhana yang cocok disantap saat cuaca panas. Rasanya yang segar dan ringan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 buah gambas, kupas dan potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 ikat bayam (opsional)
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari temu kunci, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Masak hingga harum.
3. Masukkan wortel, masak hingga agak empuk.
4. Masukkan gambas, masak hingga gambas empuk.
5. Tambahkan bayam (jika menggunakan), masak sebentar hingga layu.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Tumis Gambas Udang

Tumis gambas udang adalah hidangan yang lezat dan praktis. Kombinasi rasa gambas yang manis dan udang yang gurih sangat pas di lidah.

Bahan-bahan:

• 2 buah gambas, kupas dan potong-potong
• 200 gram udang, bersihkan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• 1 buah cabai rawit, iris serong (opsional)
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan gambas, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak hingga gambas empuk.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

3. Sayur Lodeh Gambas

Sayur lodeh gambas adalah variasi dari sayur lodeh yang menggunakan gambas sebagai salah satu bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah sangat nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 buah gambas, kupas dan potong-potong
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 50 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 65 ml santan instan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan jagung manis. Masak hingga agak empuk.
3. Masukkan gambas, masak hingga gambas empuk.
4. Tuangkan santan, aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep-resep masakan gambas di atas! Anda bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda.

1200×630 resep gambas tumis rebon oleh dapoerays cookpad from cookpad.com

1600×1200 home knights gambas from athomewiththeknights.blogspot.com

1080×1620 gambas ang sarap from www.angsarap.net

696×330 manfaat gambas kandungan gizi khasiat efek samping tips jagad id from jagad.id

1200×630 resep sayur gambas enak sederhana cookpad from cookpad.com

1200×630 resep tumis gambas enak sederhana cookpad from cookpad.com

1200×630 resep sayur gambas enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com