Resepi Cucur Udang Rangup Dan Lembut

January 26, 2025

Deal Score0

Cucur Udang: Resep Rangup di Luar, Lembut di Dalam! Siapa yang bisa menolak kelezatan cucur udang? Camilan gurih ini selalu menjadi favorit, baik sebagai teman minum teh di sore hari, hidangan pembuka, atau bahkan lauk pendamping nasi. Rahasia cucur udang yang sempurna terletak pada teksturnya: renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Berikut adalah resep sederhana dan tips untuk membuat cucur udang yang bikin nagih! **Bahan-bahan:** * 200 gram tepung terigu serbaguna * 50 gram tepung beras * 1 sendok teh baking powder * 1/2 sendok teh garam * 1/4 sendok teh merica bubuk * 1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna) * 200 ml air * 100 gram udang ukuran sedang, bersihkan, potong-potong * 1 batang daun bawang, iris tipis * 1 batang seledri, iris tipis * 1/2 buah bawang bombay, cincang halus (opsional) * Minyak goreng secukupnya **Cara Membuat:** 1. **Campur Bahan Kering:** Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk (jika digunakan). Aduk rata. 2. **Tambahkan Air:** Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Adonan seharusnya kental, tapi masih bisa dituang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. 3. **Masukkan Bahan Lain:** Masukkan udang yang sudah dipotong-potong, daun bawang, seledri, dan bawang bombay (jika digunakan) ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 4. **Panaskan Minyak:** Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cucur bisa terendam sebagian saat digoreng. 5. **Goreng Cucur:** Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang. Balik cucur agar matang merata. 6. **Tiriskan:** Angkat cucur udang dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu. 7. **Sajikan:** Sajikan cucur udang selagi hangat dengan cabe rawit, saus sambal, atau petis. **Tips Agar Cucur Udang Rangup dan Lembut:** * **Perbandingan Tepung:** Penggunaan tepung beras selain tepung terigu membantu menciptakan tekstur yang renyah. Perbandingan yang tepat sangat penting. * **Baking Powder:** Baking powder membantu mengembangkan adonan, sehingga cucur lebih ringan dan tidak bantat. * **Suhu Minyak:** Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang kurang panas akan membuat cucur menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. * **Jangan Terlalu Banyak Mengaduk:** Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat gluten dalam tepung terigu berkembang, yang bisa membuat cucur menjadi keras. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata. * **Jangan Terlalu Banyak Mengisi:** Jangan terlalu banyak menambahkan udang atau sayuran ke dalam adonan. Terlalu banyak isian bisa membuat cucur susah matang dan kurang renyah. * **Tiriskan dengan Benar:** Pastikan minyak benar-benar tiris setelah menggoreng. Gunakan kertas tisu untuk menyerap sisa minyak. Selamat mencoba resep cucur udang ini! Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda akan mendapatkan cucur udang yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya bikin ketagihan.