Spaghetti Carbonara No Eggs
Spaghetti Carbonara tanpa telur? Kedengarannya seperti penistaan bagi puritan kuliner Italia! Tapi jangan khawatir, kita masih bisa mendapatkan rasa carbonara yang kaya dan creamy tanpa kuning telur. Kuncinya adalah pengganti yang cerdas dan teknik yang tepat.
Resep ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Kita akan memanfaatkan krim kental (heavy cream) dan keju Parmesan yang melimpah untuk menciptakan tekstur yang kita inginkan. Ingat, kualitas bahan sangat berpengaruh pada hasil akhir. Jadi, pilihlah pasta spaghetti, pancetta atau bacon, dan keju Parmesan yang terbaik yang bisa Anda temukan.
Bahan-bahan:
- Spaghetti: 250 gram
- Pancetta atau bacon: 150 gram, potong dadu
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Krim kental (heavy cream): 200 ml
- Keju Parmesan: 100 gram, parut halus, bagi dua
- Lada hitam: secukupnya, giling kasar
- Garam: secukupnya
- Minyak zaitun: 1 sendok makan
- Peterseli (opsional): untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente. Sisihkan, jangan buang air rebusan pasta.
- Sementara spaghetti direbus, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis pancetta atau bacon hingga renyah dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum, jangan sampai gosong.
- Kecilkan api. Tuangkan krim kental ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan setengah bagian keju Parmesan parut. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkannya.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata hingga spaghetti terbalut saus dengan sempurna.
- Tambahkan lada hitam yang baru digiling kasar. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu (hati-hati, pancetta/bacon dan Parmesan sudah asin).
- Sajikan spaghetti carbonara segera. Taburi dengan sisa keju Parmesan parut dan peterseli cincang (jika suka).
Tips:
* Pastikan spaghetti masih hangat saat dicampur dengan saus agar saus meleleh dan menempel dengan baik. * Jangan terlalu lama memasak saus setelah krim ditambahkan, karena krim bisa pecah. * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit pecorino romano selain Parmesan. * Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sayuran ke dalam saus untuk menambah kompleksitas rasa.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan pasta carbonara ala Anda!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.