Resep Ayam Peking
Deal Score0
Berikut adalah resep Ayam Peking, disajikan dalam format HTML:
Ayam Peking, hidangan klasik Tiongkok yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut, bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Meskipun prosesnya agak panjang, hasilnya pasti memuaskan.
Resep Ayam Peking (versi sederhana)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1.5 – 2 kg), bersihkan dan keringkan
- Bahan Marinasi Luar:
- 4 sendok makan madu
- 2 sendok makan cuka beras (atau cuka apel)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan Marinasi Dalam:
- 2 sendok makan arak masak (opsional)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan Saus:
- 4 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh cuka beras (atau cuka apel)
- Pelengkap:
- Kulit pangsit tipis (tortilla juga bisa)
- Daun bawang, iris tipis
- Timun, iris tipis memanjang
Cara Membuat:
- Marinasi Dalam: Campurkan semua bahan marinasi dalam dalam mangkuk kecil. Lumuri bagian dalam ayam dengan campuran ini, pastikan merata. Sisihkan selama minimal 2 jam (lebih baik semalaman di kulkas).
- Marinasi Luar: Campurkan semua bahan marinasi luar dalam mangkuk. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan campuran ini. Ulangi proses ini setiap 2 jam selama 4-6 jam. Tujuannya agar kulit ayam kering dan renyah saat dipanggang.
- Gantung Ayam: Setelah dimarinasi, gantung ayam di tempat yang sejuk dan berangin selama minimal 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Proses ini penting untuk mengeringkan kulit ayam. Jika tidak memungkinkan menggantung, letakkan di atas rak pendingin dalam kulkas.
- Panggang: Panaskan oven hingga 180°C. Letakkan ayam di atas rak pemanggang yang dialasi dengan loyang (untuk menampung tetesan lemak). Panggang selama 1 jam, lalu turunkan suhu oven menjadi 160°C dan panggang selama 30-45 menit lagi, atau hingga ayam matang sempurna. Pastikan suhu internal ayam mencapai 75°C.
- Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Penyajian: Biarkan ayam sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Potong kulit ayam secara terpisah menjadi potongan-potongan kecil. Sajikan dengan kulit pangsit, irisan daun bawang, irisan timun, dan saus hoisin. Cara makannya, ambil selembar kulit pangsit, olesi dengan saus hoisin, letakkan beberapa potongan kulit ayam, irisan daun bawang, dan timun. Gulung dan nikmati!
Tips:
- Untuk kulit yang lebih renyah, Anda bisa menyiram ayam dengan air mendidih sebelum dimarinasi.
- Pastikan oven Anda cukup panas agar kulit ayam bisa renyah dengan baik.
- Anda bisa menambahkan sedikit gula dalam bahan marinasi luar untuk memberikan efek karamelisasi pada kulit ayam.
Selamat mencoba!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.