Resepi Asam Pedas Claypot Melaka
Mari kita masak Asam Pedas Claypot Melaka yang lezat! Resep ini merupakan hidangan klasik Melaka yang terkenal dengan cita rasanya yang asam, pedas, dan gurih. Memasak menggunakan claypot (periuk tanah liat) memberikan aroma dan rasa yang khas serta membuat hidangan tetap hangat lebih lama. Berikut adalah resepnya: **Bahan-bahan:** * 500 gram ikan tenggiri/pari/jenahak (pilih sesuai selera), potong menjadi beberapa bagian * 1 buah terung ungu, potong-potong * 1 buah bendi (okra), potong-potong * 1 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 potong lengkuas (sekitar 2 cm), memarkan * 1 potong asam gelugur (asam keping) * 1 liter air * Garam secukupnya * Gula secukupnya (opsional) * Minyak masak secukupnya **Bumbu Halus:** * 10 buah cabai kering, rendam air panas hingga lunak * 5 buah cabai merah keriting * 5 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 1 ruas jari kunyit * 1 ruas jari jahe * 1 sendok teh terasi bakar **Cara Membuat:** 1. **Siapkan Ikan:** Cuci bersih ikan dan lumuri dengan sedikit air jeruk nipis atau asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali. 2. **Haluskan Bumbu:** Campurkan semua bahan bumbu halus dan blender atau ulek hingga benar-benar halus. 3. **Tumis Bumbu:** Panaskan sedikit minyak masak di dalam claypot. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga bumbu benar-benar wangi. 4. **Masukkan Air:** Tuangkan air ke dalam claypot dan biarkan mendidih. 5. **Masukkan Ikan:** Masukkan potongan ikan ke dalam claypot. Masak hingga ikan berubah warna dan setengah matang. 6. **Masukkan Sayuran:** Masukkan potongan terung dan bendi ke dalam claypot. Masak hingga sayuran agak layu. 7. **Tambahkan Asam Gelugur:** Masukkan asam gelugur. Ini adalah kunci rasa asam pada hidangan ini. Jika tidak ada asam gelugur, bisa diganti dengan air asam jawa. 8. **Bumbui:** Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Pastikan rasa asam, pedas, dan asinnya seimbang. 9. **Masak Hingga Matang:** Masak terus asam pedas dengan api kecil hingga ikan dan sayuran matang sempurna. Pastikan kuah sedikit menyusut dan mengental. 10. **Sajikan:** Angkat claypot dari kompor dan sajikan asam pedas claypot Melaka selagi hangat dengan nasi putih. **Tips:** * Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai kering atau cabai rawit. * Jika tidak ada claypot, bisa menggunakan panci biasa, tetapi rasa dan aroma akan sedikit berbeda. * Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, daun kesum (daun laksa), atau nanas sesuai selera. * Untuk variasi, Anda bisa mengganti ikan dengan daging tetelan atau seafood. Selamat mencoba resep Asam Pedas Claypot Melaka ini. Dijamin akan membuat ketagihan!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.