Resep Kue Mendut: Kelezatan Tradisional yang Legit

Kue Mendut adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan legit. Terbuat dari tepung ketan yang dibalut dengan unti kelapa, kemudian dikukus dan disiram dengan saus santan yang gurih. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang kaya membuat kue ini disukai banyak orang. Berikut adalah resep kue mendut yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 200 ml santan hangat
• Pewarna makanan (hijau atau pandan) secukupnya
• Sejumput garam

Bahan Unti Kelapa:

• 1 buah kelapa parut (tidak terlalu tua)
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam

Bahan Saus Santan:

• 400 ml santan kental
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

Membuat Unti Kelapa:

1. Masak air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Saring.
2. Masukkan kelapa parut, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menyusut dan unti mengering. Angkat dan dinginkan.

Membuat Kulit:

1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian unti kelapa, lalu bulatkan.
5. Siapkan daun pisang yang sudah diolesi minyak, letakkan bulatan adonan di atas daun pisang.

Mengukus Kue Mendut:

1. Kukus kue mendut dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
2. Angkat dan sisihkan.

Membuat Saus Santan:

1. Masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga saus mengental.
3. Angkat dan dinginkan.

Penyajian:

1. Tata kue mendut di atas piring saji.
2. Siram dengan saus santan.
3. Kue Mendut siap dinikmati.

Tips:

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Jangan terlalu lama mengukus kue mendut agar tidak terlalu lembek.
• Anda bisa mengganti pewarna makanan dengan air daun suji untuk warna hijau alami.

Selamat mencoba resep kue mendut ini! Dijamin, Anda akan ketagihan dengan kelezatannya.

1271×1052 kue mendut legit lezat istimewa resep resepkoki from resepkoki.id

751×532 resep kue mendut oleh ninik kitchen cookpad from cookpad.com

751×532 resep kue mendut oleh setyo angger novitasari cookpad from cookpad.com

1502×1064 resep kue mendut kue bugis oleh iishvara cookpad from cookpad.com

680×482 resep kue mendut oleh indrajied cookpad from cookpad.com

500×300 resep kue mendut catur tekno from caturontekno.blogspot.com

300×246 resep kue mendut aneka resep masakan sederhana kreatif from resepmasakankreatif.blogspot.com

492×482 resep warisan bunda kue mendut from resep-warisan.blogspot.com

1200×630 resep kue mendut enak sederhana cookpad from cookpad.com

448×252 menyediakan kue tradisional jajan pasar jepara resep kue mendut from anekakueseribuanjepara.blogspot.com

209×209 resep kue mendut ketan masakan tradisional bikin nostalgia aneka from resepjajananindo.blogspot.com

751×532 resep mendut oleh ibu yayuk cookpad from cookpad.com

490×320 resep kue mendut ketan isi kelapa manis enak resep masakan from resep68.blogspot.com

400×324 resep membuat kue mendut ketan tradisional from jawaramasak.blogspot.com

1200×630 resep mendut oleh biebah cookpad from cookpad.com

300×236 kue mendut perpustakaan digital budaya indonesia from www.budaya-indonesia.org

1200×630 kue mendut resep cookpad from cookpad.com

1200×630 resep mendut enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com