Resep Ayam Masak Merah Rose: Sentuhan Romantis pada Klasik

Ayam Masak Merah adalah hidangan klasik yang digemari di Indonesia dan Malaysia. Versi “Rose” ini memberikan sentuhan istimewa dengan tambahan bahan yang memperkaya rasa dan aroma, membuatnya lebih lembut, gurih, dan sedikit manis. Resep ini sangat cocok untuk hidangan spesial seperti acara keluarga, arisan, atau bahkan hidangan romantis untuk orang tersayang.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8-12 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 sendok teh terasi bakar

Bahan Tambahan:

• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 3 buah bunga lawang
• 5 buah kapulaga
• 100 ml santan kental
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
2. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan. Jangan terlalu kering agar ayam tetap juicy.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai memar, kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat hancur dan menjadi pasta.
5. Tambahkan saus tomat, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut.
6. Masukkan ayam goreng. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu.
7. Tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
8. Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan kuah mengental. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan Ayam Masak Merah Rose selagi hangat dengan nasi putih. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.

Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair saat memasak dengan santan. Pastikan memasak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna.

900×1200 resepi ayam masak merah resepi mudah resepimy from resepi.my

1296×968 easy recipes career woman chef bt nocturnal roses ayam masak from chefbtnocturnal.blogspot.com

640×774 ayam masak merah recipe ajinomoto malaysia from www.ajinomoto.com.my

1080×1080 ayam masak merah gluten paleo delishar singapore cooking from delishar.com

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

1440×1080 authentic ayam masak merah recipe malay tomato chicken nomadette from nomadette.com

1134×698 fivefootfive sg favourite recipes ayam masak merah from fivefootfivesg.blogspot.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

1072×1440 resepi ayam masak merah sedap lazat bidadarimy from bidadari.my

704×510 nini ab blog resepi ayam masak merah from nini-ab.blogspot.com

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

720×960 resepi ayam masak rose lain lain bidadarimy from bidadari.my

500×563 resepi ayam masak rose resepi bonda from resepibonda.my

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

800×1066 resepi ayam masak merah menggamit memori bidadarimy from bidadari.my