Resep Kue Apem

February 15, 2025

Deal Score0

Resep Kue Apem Kue apem adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis legit, dan aromanya yang khas membuat kue ini selalu menjadi favorit, terutama saat acara-acara tertentu seperti hajatan, kenduri, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Kue apem memiliki berbagai macam variasi, mulai dari apem kukus, apem panggang, hingga apem selong. Berikut adalah beberapa resep kue apem yang bisa Anda coba di rumah: **1. Apem Kukus Sederhana** *Bahan:* * 250 gram tepung beras * 100 gram tepung terigu * 200 gram gula pasir * 1/2 sendok teh ragi instan * 1/4 sendok teh garam * 400 ml santan hangat * Pewarna makanan (opsional) *Cara Membuat:* 1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata. 2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. 3. Tambahkan pewarna makanan jika suka. 4. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama minimal 1 jam atau hingga mengembang. 5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi cetakan apem dengan minyak goreng. 6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. 7. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti apem sudah matang. 8. Angkat apem dari cetakan dan sajikan selagi hangat. **2. Apem Panggang Teflon** *Bahan:* * 150 gram tepung beras * 50 gram tepung terigu * 100 gram gula pasir * 1/2 sendok teh ragi instan * 1/4 sendok teh garam * 250 ml santan * 1 butir telur *Cara Membuat:* 1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata. 2. Masukkan telur dan tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. 3. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama minimal 1 jam atau hingga mengembang. 4. Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi teflon dengan sedikit minyak goreng. 5. Tuang adonan ke dalam teflon secukupnya. 6. Masak hingga bagian bawahnya kecoklatan dan bagian atasnya berlubang-lubang. Tutup teflon agar matang merata. 7. Angkat apem dari teflon dan sajikan selagi hangat. **3. Apem Selong** Apem selong membutuhkan keahlian khusus dalam membuatnya. Adonan apem selong biasanya lebih encer dan dimasak di atas wajan cekung dari tanah liat dengan api kecil. Proses memasaknya memakan waktu cukup lama dan membutuhkan kesabaran, karena pinggiran apem harus tipis dan renyah seperti renda. Resep dan cara membuat apem selong bisa Anda cari di berbagai sumber daring yang lebih detail. **Tips:** * Pastikan santan yang digunakan segar dan tidak basi. * Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah difermentasi agar apem tidak bantat. * Perhatikan suhu kukusan atau teflon. Api yang terlalu besar bisa membuat apem gosong. * Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan topping seperti kelapa parut, nangka, atau meises. Selamat mencoba!