Resep Masakan Jawa Tengah

Masakan Jawa Tengah terkenal dengan cita rasanya yang cenderung manis dan gurih, serta penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang kaya. Berikut beberapa resep masakan Jawa Tengah yang populer dan mudah dibuat di rumah:

Gudeg Jogja

Gudeg adalah ikon kuliner Yogyakarta, yang juga merupakan bagian dari Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan gula merah selama berjam-jam hingga berwarna cokelat kemerahan dan teksturnya lembut.

Bahan:

• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 500 ml santan encer
• 100 gram gula merah, sisir
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan nangka muda, aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga nangka empuk.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengering dan nangka berwarna cokelat kemerahan.

Tahu Gimbal Semarang

Tahu gimbal adalah makanan khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, gimbal (udang goreng tepung), lontong, kol, dan taoge yang disiram dengan saus kacang yang khas.

Bahan:

• Tahu putih, potong dadu, goreng
• Gimbal udang (udang segar yang dilumuri tepung, lalu digoreng)
• Lontong, potong-potong
• Kol, iris tipis
• Taoge, rebus sebentar
• Kerupuk

Bahan Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• Gula merah secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan saus kacang, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
2. Tata lontong, tahu goreng, gimbal udang, kol, dan taoge di atas piring.
3. Siram dengan saus kacang.
4. Taburi dengan kerupuk.

Soto Kudus

Soto Kudus memiliki ciri khas kuahnya yang bening dan ringan, serta daging ayam atau kerbau yang empuk. Biasanya disajikan dengan nasi, tauge, seledri, bawang goreng, dan sambal.

Bahan:

• 500 gram ayam, rebus, suwir-suwir
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

• Nasi putih
• Tauge
• Seledri, iris
• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
4. Sajikan soto dengan nasi, tauge, seledri, bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba resep-resep masakan Jawa Tengah ini di rumah. Sesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati!

569×311 resep masakan jawa enak terpopuler from resepyou.com

779×462 paman gober punya resep menu masakan jawa tengah from reseppamangober.blogspot.com

553×353 ragam resep masakan jawa tengah jawa timur jawa barat buat sehari hari from mantapresep1.blogspot.com

760×1100 kumpulan resep masakan jawa timur pelakor from pelakorc.blogspot.com

1080×1080 resep masakan khas jawa tengah membuatnya revisi id from www.revisi.id

512×512 terbaru masakan jawa tengah from kokimini.blogspot.com

561×358 aneka masakan tradisional jawa tengah resep masakan khas daerah from masakan-khas-daerah.blogspot.com

1200×630 resep masakan tradisional jawa tengah enak sederhana cookpad from cookpad.com

1200×630 resep masakan tradisional jawa tengah enak sederhana ala from cookpad.com

1000×1249 resep makanan khas jawa tengah terkenal enak mudah from www.briliofood.net