Resep Bumbu Jengkol Rendang
Deal Score0
Jengkol rendang, hidangan yang kontroversial namun digemari banyak orang. Bau khas jengkol yang kuat berpadu dengan bumbu rendang yang kaya rempah, menciptakan cita rasa unik dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep bumbu jengkol rendang yang bisa Anda ikuti:
Bahan-Bahan:
- 500 gram jengkol tua, rebus hingga empuk, memarkan sedikit
- 1.5 liter santan kental
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah asam kandis (belimbing wuluh kering)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (opsional, jika suka rasa sedikit manis)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 150 gram cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 10 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 sdt pala
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Membuat:
- Persiapan Jengkol: Setelah jengkol direbus dan dimemarkan, cuci bersih. Ini membantu mengurangi bau jengkol yang terlalu kuat.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Memasak Rendang: Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga jengkol terbalut bumbu.
- Menuangkan Santan: Tuangkan santan kental secara bertahap. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan asam kandis, garam, dan gula merah (jika menggunakan).
- Memasak Hingga Rendang Mengering: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan. Proses ini memakan waktu cukup lama, sekitar 2-3 jam, tergantung tingkat kekeringan rendang yang diinginkan. Aduk terus agar rendang tidak gosong di bagian bawah wajan.
- Mematangkan Rendang: Masak terus hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak. Warna rendang akan semakin menghitam dan bumbu akan meresap sempurna ke dalam jengkol. Pastikan jengkol benar-benar empuk dan bumbu sudah mengering dengan sempurna.
- Sajikan: Angkat rendang jengkol dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk mengurangi bau jengkol, rendam jengkol yang sudah direbus dalam air kapur sirih selama beberapa jam sebelum dimasak.
- Gunakan santan segar untuk hasil rendang yang lebih gurih dan lezat.
- Jangan terlalu sering mengaduk rendang saat dimasak, cukup aduk perlahan sesekali untuk mencegah gosong.
- Anda bisa menambahkan kentang atau telur rebus ke dalam rendang jengkol untuk variasi.
Selamat mencoba resep ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!
680×482 resep rendang jengkol bumbu instan oleh elia susanti cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol bumbu giling oleh nuke avianti cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol bumbu instan oleh anisa filayati rafsanzani cookpad from cookpad.com 
751×532 resep rendang jengkol oleh nita cookpad from cookpad.com 
751×532 resep rendang jengkol oleh eko kunurir cookpad from cookpad.com 
1502×1064 resep rendang jengkol oleh fatma emma sari cookpad from cookpad.com 
751×532 resep rendang jengkol oleh evi susanti cookpad from cookpad.com 
1502×1064 resep rendang jengkol oleh heni ekawati cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol oleh heny rosita cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol oleh mami rezafran cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol oleh moms barra cookpad from cookpad.com 
751×532 resep rendang jengkol oleh avie cookpad from cookpad.com 
680×482 resep jengkol rendang oleh ratumas cookpad from cookpad.com 
751×532 resep jengkol rendang oleh muth meutia cookpad from cookpad.com 
680×482 resep rendang jengkol oleh danvia kitchen cookpad from cookpad.com 
474×449 rendang jengkol legit pedas khas rm padang resep resepkoki from resepkoki.id 
320×248 resep rendang jengkol bumbu spesial membuat tidak bau from pancakekuenak.blogspot.com 
581×445 resep rendang jengkol padang spesial empuk gurih panggulku from www.panggulku.com 
1116×844 resep rendang jengkol sedap tidak dilewatkan penggemar jengkol from review.bukalapak.com 
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.