Spaghetti Carbonara Chicken

February 23, 2025

Deal Score0

Carbonara Ayam Spaghetti adalah variasi lezat dari hidangan klasik Italia, spaghetti carbonara. Alih-alih menggunakan guanciale atau pancetta tradisional, resep ini menambahkan potongan ayam yang gurih, memberikan sentuhan protein ekstra dan rasa yang berbeda namun tetap nikmat. **Bahan-bahan:** * 300 gram spaghetti * 250 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu kecil * 100 gram keju Parmesan, parut * 50 gram keju Pecorino Romano, parut (opsional, bisa diganti Parmesan) * 2 butir telur utuh * 2 kuning telur * 2 siung bawang putih, cincang halus * 50 ml krim masak (opsional, untuk tekstur lebih creamy) * Lada hitam secukupnya * Minyak zaitun secukupnya * Garam secukupnya * Peterseli cincang (untuk taburan, opsional) **Cara Membuat:** 1. **Masak Spaghetti:** Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente. Sisihkan sedikit air rebusan pasta sebelum ditiriskan. 2. **Siapkan Ayam:** Panaskan minyak zaitun di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam dan masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Angkat dan sisihkan. 3. **Buat Saus Carbonara:** Dalam mangkuk besar, kocok lepas telur dan kuning telur. Tambahkan keju Parmesan dan Pecorino Romano parut (jika menggunakan). Aduk rata. Jika menggunakan krim masak, tambahkan dan aduk hingga tercampur sempurna. Bumbui dengan lada hitam secukupnya. Penting untuk menggunakan lada hitam segar yang baru digiling untuk aroma yang lebih kuat. 4. **Satukan Pasta dan Saus:** Segera setelah spaghetti ditiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi saus carbonara. Aduk cepat hingga seluruh spaghetti terlapisi saus dengan baik. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkan dan memberikan tekstur yang lebih lembut. 5. **Tambahkan Ayam:** Masukkan potongan ayam yang sudah dimasak ke dalam spaghetti carbonara. Aduk rata hingga ayam tersebar merata. 6. **Sajikan:** Sajikan spaghetti carbonara ayam segera selagi hangat. Taburi dengan peterseli cincang (jika suka) dan parutan keju Parmesan tambahan. **Tips:** * **Kualitas Bahan:** Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama keju Parmesan dan telur. Rasa carbonara sangat bergantung pada kualitas bahan-bahannya. * **Konsistensi Saus:** Perhatikan konsistensi saus. Saus yang terlalu kental akan membuat spaghetti terasa kering. Jika terlalu kental, tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus yang terlalu encer akan kurang nikmat. * **Panas Pasta:** Pasta harus panas saat dicampur dengan saus agar telur matang dan saus mengental dengan sempurna. * **Hindari Memasak Saus:** Jangan memasak saus di atas kompor karena telur akan menggumpal. Panas dari pasta akan cukup untuk mematangkan telur secara perlahan dan menghasilkan saus yang creamy. * **Variasi:** Anda bisa menambahkan sayuran seperti jamur atau paprika ke dalam resep ini. Spaghetti carbonara ayam ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang praktis dan lezat. Selamat mencoba!