Resep Ikan Bakar yang Digoreng Dulu: Kombinasi Kelezatan yang Menggoda

Ikan bakar adalah hidangan favorit banyak orang Indonesia. Aroma asap dan rasa gurih bumbu yang meresap membuat hidangan ini selalu dinantikan. Namun, pernahkah Anda mencoba ikan bakar yang digoreng terlebih dahulu? Proses ini menambahkan lapisan kelezatan dan tekstur yang berbeda, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Mengapa Digoreng Dulu?

Menggoreng ikan sebelum dibakar memberikan beberapa keuntungan:

• Tekstur yang unik: Bagian luar ikan menjadi lebih renyah dan garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy. Kontras tekstur ini sangat memuaskan.
• Bumbu lebih meresap: Proses penggorengan membantu membuka pori-pori ikan, sehingga bumbu lebih mudah meresap hingga ke dalam.
• Mempercepat waktu memanggang: Karena ikan sudah setengah matang saat digoreng, waktu membakar menjadi lebih singkat. Ini mengurangi risiko ikan menjadi kering.
• Mengurangi lengket: Menggoreng ikan sebentar sebelum dibakar membantu mencegah ikan menempel pada alat panggang.

Resep Ikan Bakar Goreng yang Sederhana

Berikut adalah resep ikan bakar goreng yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan (bisa ikan gurami, ikan nila, atau ikan mas) ukuran sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu Oles (bisa disesuaikan dengan selera):

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal (opsional)
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan marinasi, lalu lumurkan ke seluruh bagian ikan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan dengan api sedang hingga setengah matang atau berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan semua bahan bumbu oles. Tumis sebentar hingga harum.
5. Oleskan bumbu oles secara merata ke seluruh bagian ikan yang sudah digoreng.
6. Siapkan alat pemanggang atau bara api. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu oles hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik ikan secara berkala agar tidak gosong.
7. Sajikan ikan bakar goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal favorit Anda.

Tips Tambahan:

• Jangan menggoreng ikan terlalu lama, cukup hingga setengah matang. Ini akan menjaga kelembutan ikan saat dibakar.
• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam bumbu oles, seperti madu, margarin, atau kemiri untuk menambah cita rasa.
• Gunakan bara api dari arang untuk aroma yang lebih otentik.

Selamat mencoba resep ikan bakar goreng yang lezat ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

1200×695 berikut resep ikan bakar wajib dicoba terlezat july from bukumasakan.com

751×532 resep ikan bakar lezat menggugah selera from moondoggiesmusic.com

1260×709 resep ikan bakar teflon renunganku from didalamrenunganku.blogspot.com

2400×1600 resep ikan bakar spesial berbagai daerah rekomended from thegorbalsla.com

1062×1600 resepi ikan bakar simple sedap resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

1200×800 resep membuat ikan bakar sederhana rinaresepcom from rinaresep.com

1600×1200 resep masakan resep ikan bakar from resepmasakankitalah.blogspot.com

800×1200 resepi ikan bakar oven resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1000×1250 resep ikan bakar enak gurih praktis bikin nagih from www.briliofood.net