Resep Bubur Kacang Hijau Gula Merah: Kelezatan Tradisional yang Menghangatkan

Bubur kacang hijau gula merah adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya manis, gurih, dan teksturnya lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Resep ini sangat mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih dan rendam minimal 2 jam (lebih baik semalaman)
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir (opsional, bisa disesuaikan selera)
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1500 ml air
• 200 ml santan kental (atau santan instan)

Cara Membuat:

1. Rebus Kacang Hijau: Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan air dan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau empuk dan merekah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit. Jika air menyusut, tambahkan sedikit air panas agar kacang hijau tetap terendam.
2. Tambahkan Gula: Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan gula pasir (jika digunakan). Aduk rata hingga gula larut sempurna.
3. Masak dengan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam panci. Tambahkan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan santan meresap. Jangan biarkan mendidih terlalu lama karena santan bisa pecah.
4. Koreksi Rasa: Cicipi bubur dan sesuaikan rasa manisnya sesuai selera. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula pasir.
5. Sajikan: Angkat bubur kacang hijau gula merah dari kompor dan biarkan sedikit dingin. Sajikan selagi hangat. Bubur ini juga nikmat disantap dingin.

Tips Tambahan:

• Rendaman Kacang Hijau: Merendam kacang hijau semalaman akan mempersingkat waktu memasak dan membuat kacang hijau lebih cepat empuk.
• Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma harum yang khas pada bubur. Jangan lewatkan bahan ini.
• Santan: Penggunaan santan kental akan memberikan tekstur yang lebih kaya dan rasa yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, sesuaikan jumlah air yang digunakan.
• Variasi: Anda bisa menambahkan kolang-kaling atau potongan roti tawar ke dalam bubur untuk variasi rasa dan tekstur.
• Penyimpanan: Bubur kacang hijau gula merah dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Selamat mencoba resep bubur kacang hijau gula merah ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati kelezatan hidangan tradisional ini bersama keluarga tercinta.

900×1200 resepi bubur kacang merah lazatnya buat minum petang resepimy from resepi.my

751×532 resep bubur kacang hijau gula merah oleh dapua uni heni cookpad from cookpad.com

816×646 resep bubur kacang hijau saus santan gula merah kental thegorbalsla from thegorbalsla.com

680×482 resep bubur kacang hijau gula merah oleh dewayani cookpad from cookpad.com

1024×576 resep bubur kacang hijau gula merah khas warung burjo from bisnisusahaonline.com

819×1024 bubur kacang hijau resep koki from resepkoki.co

700×933 resepi bubur kacang hijau harum menyelerakan sajimy from saji.my

720×807 infonet resepi bubur kacang hijau from infonetsarawak.blogspot.com

1167×907 resepi bubur kacang hijau sedap khazanah resepi from khazanahkoleksiresepi.blogspot.com

640×560 resep bubur kacang hijau enak super lezat mudah dibuat from resepistimewa.com

500×625 resep bubur kacang hijau kental enak bisa jualan from www.dapurawit.com

960×576 resepi bubur kacang hijau mudah iluminasi from iluminasi.com

1600×1200 resipi bubur kacang hijau sedap resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1280×720 resipi bubur kacang hijau simple resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

612×481 kreasi resep bubur kacang hijau cerita anisa from anisamamazam.com

1024×684 tips membuat bubur kacang hijau ala madura from wiratech.co.id