Resep Souffle Pancake Tanpa Susu: Lembut dan Mengembang Sempurna!

Souffle pancake yang lembut dan mengembang memang menggoda selera. Bagi Anda yang memiliki intoleransi laktosa atau sedang mencari alternatif tanpa susu, resep ini adalah jawabannya! Tetap bisa menikmati kelezatan souffle pancake tanpa perlu khawatir.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 30 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh baking powder
• 20 gram gula pasir (bagi menjadi dua, 10 gram untuk kuning telur, 10 gram untuk putih telur)
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila
• 40 ml air (atau susu nabati seperti santan, almond, atau oat jika ingin sedikit rasa tambahan)
• Minyak sayur atau margarin untuk memanggang
• Topping sesuai selera (buah-buahan segar, madu, sirup maple, cokelat leleh, dll.)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Awal: Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Adonan Kuning Telur: Campurkan kuning telur dengan 10 gram gula pasir dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata dan sedikit pucat.
3. Tambahkan Cairan: Masukkan air (atau susu nabati) ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
4. Masukkan Tepung: Secara bertahap, masukkan campuran tepung dan baking powder ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu berlebihan mengaduk.
5. Kocok Putih Telur: Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan 10 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga putih telur membentuk soft peak (puncak lembut). Pastikan wadah dan alat pengocok bersih dari minyak agar putih telur mengembang sempurna.
6. Satukan Adonan: Ambil 1/3 bagian putih telur yang sudah dikocok, masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan teknik melipat (folding) agar tercampur rata. Tujuannya adalah untuk meringankan adonan kuning telur.
7. Masukkan Sisa Putih Telur: Tuangkan sisa putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kuning telur. Aduk kembali dengan teknik melipat (folding) secara perlahan hingga seluruh adonan tercampur rata dan homogen. Hindari mengaduk terlalu keras agar udara dalam putih telur tidak hilang.
8. Memanggang: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak sayur atau margarin.
9. Tuang Adonan: Tuang adonan souffle pancake ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak selama 2-3 menit hingga bagian bawah pancake berwarna keemasan.
10. Balik Pancake: Balik pancake dengan hati-hati. Tutup kembali wajan dan masak selama 2-3 menit hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisi. Jika perlu, tambahkan sedikit air di pinggir wajan lalu tutup kembali untuk membantu pancake matang merata.
11. Sajikan: Angkat souffle pancake dan tata di atas piring. Beri topping sesuai selera Anda. Nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan:

• Pastikan putih telur dikocok dengan benar hingga mencapai soft peak untuk menghasilkan souffle pancake yang mengembang sempurna.
• Gunakan api kecil saat memanggang agar pancake tidak gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
• Sajikan segera setelah matang agar souffle pancake tetap mengembang.

Selamat mencoba resep souffle pancake tanpa susu ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

900×1200 resepi souffle pancake viral korea resepimy from resepi.my

918×610 resipi pancake souffle jepun senang ilham media from ilhammedia.my

640×480 resepi souffle japanese pancake cerita huda huda halid from www.ceritahuda.com

600×450 resep japanese souffle pancake super lembut lianny hendrawati from www.liannyhendrawati.com